Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 90 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.190 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	119 µg (397 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	37 µg
Retinol	94 µg (313 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	146 µg (487 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	347 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	694 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.800 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.319 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	5.100 µg (8 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.771 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	11 mg	4 mg
Chlorid	890 mg (≈ 39 % NW) 39 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	830 µg (≈ 7 % NW) 7 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,06 BE
Mannit	3 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	450 mg	156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	108 mg
Galactose (Schleimzucker)	240 mg	83 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	347 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	174 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.000 mg	347 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	521 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	87 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	390 mg (≈ 13 % NW) 13 %	135 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	120 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	300 mg (≈ 15 % NW) 15 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	250 mg	87 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.000 mg	694 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	250 mg	87 mg
Asparaginsäure	430 mg	149 mg
Glutaminsäure	640 mg	222 mg
Glycin	170 mg	59 mg
Prolin	230 mg	80 mg
Serin	290 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.010 mg	698 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.082 mg	723 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.743 mg	1.647 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	0,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,92 :1	5,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	139 mg
Pentadecansäure	7 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.500 mg	868 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	313 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	130 mg	45 mg
Decosansäure / Behensäure	80 mg	28 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	30 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.100 mg	1.424 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,35 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	140 mg	49 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.500 mg	5.035 mg
Eicosensäure	290 mg	101 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	31 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.100 mg	5.243 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.700 mg	1.632 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.960 mg	681 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,35 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	80 mg	28 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.830 mg	2.372 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	110 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,1 P	2,8 P
P2	8,1 P	2,8 P
P3	9,1 P	3,2 P
P4	8,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g
Rohasche	1,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	28,7 g	10,0 g
Rohprotein	4,0 g	1,4 g

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