Sahnemeerrettich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	645 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	74 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	110 µg	71 µg
Retinol	106 µg (352 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	760 µg (≈ 4 % NW) 4 %	490 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	421 µg (≈ 7 % NW) 7 %	272 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	73.649 µg (1473 i.E.) (≈ 74 % NW) 74 %	47.515 µg (≈ 48 %) 48 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	812 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	524 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-4,9 mEq
Natrium	318 mg (≈ 21 % NW) 21 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	395 mg (≈ 10 % NW) 10 %	255 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	491 mg (≈ 21 % NW) 21 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	773 µg (≈ 6 % NW) 6 %	499 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	970 µg (≈ 11 % NW) 11 %	626 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	187 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,71 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,85 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	903 mg	583 mg
Fructose (Fruchtzucker)	102 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.005 mg	648 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.262 mg	2.750 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.075 mg	694 mg
Disaccharide (2 M)	5.337 mg	3.443 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.161 mg	1.394 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	45 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	413 mg	266 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	671 mg	433 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	39 mg
Asparaginsäure	152 mg	98 mg
Glutaminsäure	325 mg	210 mg
Glycin	50 mg	32 mg
Prolin	194 mg	125 mg
Serin	86 mg	55 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	867 mg	559 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	240 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	1,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,78 :1	11,47
Butansäure / Buttersäure	355 mg	229 mg
Hexansäure / Capronsäure	99 mg	64 mg
Octansäure / Caprylsäure	102 mg	66 mg
Decansäure / Caprinsäure	207 mg	134 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	243 mg	157 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.055 mg	681 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.472 mg	1.595 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.048 mg	676 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.581 mg	3.601 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	399 mg	257 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.341 mg	1.510 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.740 mg	1.768 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	240 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	375 mg	242 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	28 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,2 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	5,7 P	3,7 P
P4	5,6 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,48 g
Rohasche	2,1 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,6 g	6,8 g
Rohprotein	1,5 g	1,0 g

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