Salatsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	706 kcal (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	78 g (≈ 124 % NW) 124 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 97 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	706 kcal (≈ 36 % NW) 36 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.956 kJ (≈ 36 % NW) 36 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	78 g (≈ 124 % NW) 124 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	16 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	423 µg (1410 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	60 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	615 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	882 µg (≈ 5 % NW) 5 %	125 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	72 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.051 µg (141 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	999 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	48.664 µg (73 i.E.) (≈ 348 % NW) 348 %	6.893 µg (≈ 49 %) 49 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,33 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	78 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	28 mg	4 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	693 µg (≈ 6 % NW) 6 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	236 µg (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	0,40 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	443 mg	63 mg
Fructose (Fruchtzucker)	362 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	805 mg	114 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.291 mg	325 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.291 mg	325 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,14 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	288 mg	41 mg
Polysaccharide (> 9 M)	288 mg	41 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	8 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	446 mg	63 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	49 mg	7 mg
Asparaginsäure	83 mg	12 mg
Glutaminsäure	167 mg	24 mg
Glycin	45 mg	6 mg
Prolin	67 mg	9 mg
Serin	38 mg	5 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	449 mg	64 mg
Harnsäure	5 mg	1 mg
Purin	2 mg	0,28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	437 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	47.318 mg	6.702 mg
Omega 6:3 Verhältnis	108,28 :1	15,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.082,79 :1	153,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	74 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.461 mg	632 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.555 mg	504 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	299 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	519 mg	74 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	149 mg	21 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.058 mg	1.283 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17.090 mg	2.421 mg
Eicosensäure	174 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	229 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	7 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.575 mg	2.489 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47.317 mg	6.702 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	437 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,14 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	47.755 mg	6.764 mg
Langkettige Fettsäuren	74.388 mg	10.537 mg
Glycerin und Lipoide	3.434 mg	486 mg
Cholesterin	1 mg	0,14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	111 mg	16 mg
Poly-Hexosen	116 mg	16 mg
Poly-Uronsäure	95 mg	13 mg
Cellulose	164 mg	23 mg
Lignin	51 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	160 mg	23 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	377 mg	53 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	20,5 P	2,9 P
P2	20,4 P	2,9 P
P3	22,8 P	3,2 P
P4	22,5 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,03 g
Rohasche	1,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,4 g	0,1 g
Rohfett	77,8 g	11,0 g
Rohprotein	0,9 g	0,1 g

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