Cumberlandsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 87 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 5 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Cumberlandsoße Gewürz

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	941 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,26 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	4 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	207 µg (≈ 1 % NW) 1 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	324 µg (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	64 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.647 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	732 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	92 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	18 mg	8 mg
Chlorid	371 mg (≈ 16 % NW) 16 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	575 µg (≈ 5 % NW) 5 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	115 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	51 g (≈ 102 % NW) 102 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	50 g
Netto-KH	49 g	22 g
Broteinheiten	4,26 BE	1,89 BE
Broteinheiten	5,11 BE	2,27 BE
Broteinheiten	3,41 BE	1,52 BE
Mannit	1 mg	0,44 mg
Sorbit	2 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.046 mg	465 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.252 mg	556 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.408 mg	1.070 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	48.659 mg	21.626 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	48.659 mg	21.626 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	71 mg	32 mg
Polysaccharide (> 9 M)	72 mg	32 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	33 mg	15 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	209 mg	93 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	24 mg	11 mg
Asparaginsäure	61 mg	27 mg
Glutaminsäure	94 mg	42 mg
Glycin	24 mg	11 mg
Prolin	30 mg	13 mg
Serin	22 mg	10 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	255 mg	113 mg
Harnsäure	6 mg	3 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	14 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,07 :1	0,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,67 :1	4,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	11 mg	5 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,44 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,44 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15 mg	7 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	0,44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	35 mg	16 mg
Eicosensäure	9 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	55 mg	24 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	3 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	14 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	62 mg	28 mg
Langkettige Fettsäuren	180 mg	80 mg
Glycerin und Lipoide	18 mg	8 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	211 mg	94 mg
Poly-Hexosen	363 mg	161 mg
Poly-Uronsäure	531 mg	236 mg
Cellulose	506 mg	225 mg
Lignin	413 mg	184 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	297 mg	132 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.728 mg	768 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,8 P
P2	5,6 P	2,5 P
P3	12,9 P	5,8 P
P4	12,8 P	5,7 P
Alkohol	2 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	0,34 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g
Rohfaser	1,7 g	0,8 g
Rohfett	0,2 g	0,1 g
Rohprotein	0,5 g	0,2 g

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