Biersauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 8 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Bratwurst gebraten, in Biersauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	232 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	155 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	14 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	630 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.125 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	810 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.446 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	70 µg (≈ 1 % NW) 1 %	125 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.080 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.929 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	135 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	155 mg (≈ 10 % NW) 10 %	277 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	92 mg (≈ 2 % NW) 2 %	164 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	10 mg	18 mg
Chlorid	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	359 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	536 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	179 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	125 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,50 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	900 mg	1.607 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	1.250 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	2.857 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.429 mg
Maltose (Malzzucker)	100 mg	179 mg
Lactose (Milchzucker)	30 mg	54 mg
Disaccharide (2 M)	900 mg	1.607 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.700 mg	3.036 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	84 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	56 mg	100 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	259 mg	463 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	28 mg	50 mg
Asparaginsäure	41 mg	73 mg
Glutaminsäure	150 mg	268 mg
Glycin	27 mg	48 mg
Prolin	75 mg	134 mg
Serin	32 mg	57 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	353 mg	630 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	221 mg	395 mg
Omega 6 Fettsäuren	523 mg	934 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,37 :1	4,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,74 :1	40,61
Butansäure / Buttersäure	30 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	125 mg
Pentadecansäure	6 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	320 mg	571 mg
Heptadecansäure	10 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	640 mg	1.143 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	36 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.590 mg	2.839 mg
Eicosensäure	30 mg	54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	18 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.660 mg	2.964 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	520 mg	929 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	220 mg	393 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	1.321 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	5 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	2,0 P	3,6 P
P4	2,0 P	3,5 P
Alkohol	1 g	1 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	1,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	5,9 g
Rohprotein	0,6 g	1,1 g

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