Jägersauce mit Wildpilzmischung/Pilzragout für Jägerschnitzel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 3 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	495 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	117 µg (390 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	79 µg
Retinol	74 µg (247 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	256 µg (853 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	213 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	360 µg (≈ 30 % NW) 30 %	300 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.030 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5.858 µg (≈ 39 %) 39 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.360 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.967 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.730 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.442 µg (≈ 24 %) 24 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.900 µg (98 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.083 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (104 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	167 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	330 mg (≈ 8 % NW) 8 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	4 mg	3 mg
Chlorid	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	833 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.200 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.000 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,17 BE
Mannit	1.300 mg	1.083 mg
Sorbit	40 mg	33 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.340 mg	1.117 mg
Glucose (Traubenzucker)	980 mg	817 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	108 mg
Galactose (Schleimzucker)	90 mg	75 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	1.000 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	333 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	333 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30 mg	25 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	190 mg (≈ 6 % NW) 6 %	158 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	180 mg	150 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.110 mg	925 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	140 mg	117 mg
Asparaginsäure	190 mg	158 mg
Glutaminsäure	420 mg	350 mg
Glycin	80 mg	67 mg
Prolin	80 mg	67 mg
Serin	100 mg	83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.010 mg	842 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	317 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,93 :1	9,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,82 :1	24,02
Butansäure / Buttersäure	358 mg	298 mg
Hexansäure / Capronsäure	178 mg	148 mg
Octansäure / Caprylsäure	100 mg	83 mg
Decansäure / Caprinsäure	200 mg	167 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	222 mg	185 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	900 mg	750 mg
Pentadecansäure	71 mg	59 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.500 mg	2.083 mg
Heptadecansäure	51 mg	43 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	667 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.400 mg	4.500 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	149 mg	124 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.700 mg	1.417 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.583 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	250 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	23 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	1,6 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	4,0 P	3,3 P
P4	3,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,07 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,9 g	7,4 g
Rohprotein	2,1 g	1,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe