Bechamelsauce vegan, mit Sojadrink Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	328 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	50 µg
Retinol	38 µg (126 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (76 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	160 µg (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	960 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.215 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	564 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	-0,2 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	31 mg	39 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	377 µg (≈ 3 % NW) 3 %	477 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	342 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	127 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	172 µg (≈ 5 % NW) 5 %	218 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	127 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	16 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	11 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	25 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	378 mg	478 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	385 mg	487 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.990 mg	3.785 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	147 mg (≈ 10 % NW) 10 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	231 mg (≈ 8 % NW) 8 %	292 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	177 mg (≈ 8 % NW) 8 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	206 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	111 mg (≈ 10 % NW) 10 %	141 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	144 mg (≈ 7 % NW) 7 %	182 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	230 mg	291 mg
Histidin	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.136 mg	1.438 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	148 mg
Asparaginsäure	328 mg	415 mg
Glutaminsäure	660 mg	835 mg
Glycin	83 mg	105 mg
Prolin	197 mg	249 mg
Serin	166 mg	210 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.551 mg	1.963 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	360 mg	456 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.240 mg	1.570 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,45 :1	4,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,56 :1	34,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	350 mg	443 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	610 mg	772 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	25 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.030 mg	1.304 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.250 mg	2.848 mg
Eicosensäure	53 mg	67 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.480 mg	3.139 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.240 mg	1.570 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	443 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,40 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.600 mg	2.025 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,12 mg	0,15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,2 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	2,2 P	2,8 P
P4	2,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,4 g	6,8 g
Rohprotein	2,7 g	3,4 g

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