Tofu-Bolognese vegan Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 37 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	663 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	12 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	231 µg (770 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	144 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	800 µg (267 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	500 µg (≈ 45 %) 45 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.900 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.188 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.500 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.188 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	306 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.750 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.000 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1.250 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	198 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	99 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	201 mg (≈ 29 % NW) 29 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	82 mg	51 mg
Chlorid	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.250 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.063 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.000 µg (≈ 29 % NW) 29 %	625 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	375 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	375 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	6 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	750 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.300 mg	813 mg
Maltose (Malzzucker)	200 mg	125 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	938 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	369 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	281 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	244 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	620 mg	388 mg
Histidin	192 mg (≈ 26 % NW) 26 %	120 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.810 mg	1.756 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	206 mg
Asparaginsäure	900 mg	563 mg
Glutaminsäure	1.530 mg	956 mg
Glycin	310 mg	194 mg
Prolin	390 mg	244 mg
Serin	390 mg	244 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.850 mg	2.406 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	590 mg	369 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.417 mg	2.136 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,79 :1	3,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	57,92 :1	36,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,01 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	375 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	156 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	563 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.000 mg	2.500 mg
Eicosensäure	90 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.120 mg	2.575 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.400 mg	2.125 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	590 mg	369 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	17 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,01 mg	0,01 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.010 mg	2.506 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,10 mg	0,06 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,2 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	4,2 P	2,6 P
P4	4,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,08 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,7 g	6,7 g
Rohprotein	6,7 g	4,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe