Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	514 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	55 g (≈ 88 % NW) 88 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,37 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 97 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	514 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.117 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	55 g (≈ 88 % NW) 88 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	221 µg (737 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	211 µg	41 µg
Retinol	201 µg (670 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	120 µg (400 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	116 µg (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	66 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	549 µg (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.318 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	451 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	8.106 µg (12 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	1.577 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,74 :1
PRAL-Wert	1,3 mEq
Natrium	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	2 mg	0,39 mg
Chlorid	438 mg (≈ 19 % NW) 19 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	462 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	0,37 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	19 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	190 mg	37 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.635 mg	318 mg
Disaccharide (2 M)	1.820 mg	354 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	155 %
Isoleucin	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	208 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	171 mg (≈ 8 % NW) 8 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	105 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	146 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	22 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.003 mg	195 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	19 mg
Asparaginsäure	200 mg	39 mg
Glutaminsäure	370 mg	72 mg
Glycin	63 mg	12 mg
Prolin	158 mg	31 mg
Serin	148 mg	29 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.037 mg	202 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3.304 mg	643 mg
Omega 6 Fettsäuren	7.598 mg	1.478 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,30 :1	0,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,59 :1	4,20
Butansäure / Buttersäure	540 mg	105 mg
Hexansäure / Capronsäure	150 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	155 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	315 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	370 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.630 mg	317 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.720 mg	1.113 mg
Heptadecansäure	20 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.360 mg	459 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	220 mg	43 mg
Decosansäure / Behensäure	120 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	40 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.640 mg	2.265 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	720 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25.020 mg	4.868 mg
Eicosensäure	470 mg	91 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	120 mg	23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26.360 mg	5.128 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7.570 mg	1.473 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3.280 mg	638 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,39 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	0,39 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	0,39 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.900 mg	2.121 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	118 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	14,9 P	2,9 P
P2	14,6 P	2,8 P
P3	17,0 P	3,3 P
P4	16,7 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,07 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	55,2 g	10,7 g
Rohprotein	2,0 g	0,4 g

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