Buttermilch-Dressing für Salat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	162 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	234 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	6 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	463 µg (≈ 39 %) 39 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	569 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.497 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.052 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.768 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	318 µg (≈ 5 % NW) 5 %	837 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.800 µg (296 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38.947 µg (≈ 39 %) 39 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	684 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 78 %) 78 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,96 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	552 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.454 mg (≈ 97 %) 97 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	417 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	179 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	10 mg	26 mg
Chlorid	939 mg (≈ 41 % NW) 41 %	2.471 mg (≈ 107 %) 107 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	181 µg (≈ 1 % NW) 1 %	476 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	158 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	4 g	9 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,82 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,98 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2 mg	5 mg
Xylit	2 mg	5 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	11 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	711 mg
Fructose (Fruchtzucker)	230 mg	605 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	1.316 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	1.316 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.690 mg	7.079 mg
Disaccharide (2 M)	3.190 mg	8.395 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	50 mg	132 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	202 mg (≈ 7 % NW) 7 %	532 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	500 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	139 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	287 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	234 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	102 mg (≈ 9 % NW) 9 %	268 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	358 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	263 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	158 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.004 mg	2.642 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	108 mg	284 mg
Asparaginsäure	214 mg	563 mg
Glutaminsäure	490 mg	1.289 mg
Glycin	82 mg	216 mg
Prolin	192 mg	505 mg
Serin	128 mg	337 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.214 mg	3.195 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	80 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,76 :1	7,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,59 :1	72,60
Butansäure / Buttersäure	19 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	37 mg	97 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	140 mg	368 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	74 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	290 mg	763 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	100 mg	263 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	289 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	80 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	289 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	4 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	2,0 P
P2	0,8 P	2,0 P
P3	1,4 P	3,6 P
P4	1,4 P	3,6 P
Alkohol	0,09 g	0,24 g
Säuren (organisch)	2 g	7 g
Rohasche	2,0 g	5,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,5 g	1,3 g
Rohprotein	2,2 g	5,8 g

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