Fleischbrühe mit Flädle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	230 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	160 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	30 µg
Retinol	16 µg (52 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	545 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.273 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	357 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	649 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	157 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	285 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	416 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	45 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	10 mg	18 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	364 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	9 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	22 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	36 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	21 mg
Lactose (Milchzucker)	460 mg	836 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	891 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.660 mg	8.473 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	291 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	182 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	90 mg	164 mg
Histidin	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	760 mg	1.382 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	164 mg
Asparaginsäure	140 mg	255 mg
Glutaminsäure	520 mg	945 mg
Glycin	70 mg	127 mg
Prolin	160 mg	291 mg
Serin	110 mg	200 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.090 mg	1.982 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	245 mg
Omega 6 Fettsäuren	376 mg	684 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,80 :1	5,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,51 :1	39,11
Butansäure / Buttersäure	15 mg	27 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	73 mg
Pentadecansäure	5 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	545 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	164 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	909 mg
Tetradecensäure	4 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	36 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.100 mg	2.000 mg
Eicosensäure	20 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	2.182 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	673 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	236 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,40 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	927 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	20 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,3 P
P2	1,5 P	2,7 P
P3	1,6 P	2,9 P
P4	1,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,2 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	5,1 g
Rohprotein	1,9 g	3,4 g

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