Rinderkraftbrühe mit Flädle/Frittaten/Suppenpfannkuchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	225 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	163 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	33 µg
Retinol	16 µg (52 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.296 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	829 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.535 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	159 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	372 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	46 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	10 mg	19 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	259 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	9 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,79 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,95 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	24 mg	44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	37 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	22 mg
Lactose (Milchzucker)	460 mg	852 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	907 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.630 mg	8.574 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	91 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	139 mg (≈ 5 % NW) 5 %	257 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	66 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	99 mg (≈ 5 % NW) 5 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	78 mg	144 mg
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	673 mg	1.246 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	137 mg
Asparaginsäure	124 mg	230 mg
Glutaminsäure	410 mg	759 mg
Glycin	56 mg	104 mg
Prolin	149 mg	276 mg
Serin	103 mg	191 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	916 mg	1.696 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	249 mg
Omega 6 Fettsäuren	376 mg	697 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,80 :1	5,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,51 :1	39,83
Butansäure / Buttersäure	15 mg	28 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	74 mg
Pentadecansäure	5 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	260 mg	481 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	167 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	460 mg	852 mg
Tetradecensäure	4 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	37 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.060 mg	1.963 mg
Eicosensäure	20 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.110 mg	2.056 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	685 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	241 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,40 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	944 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	20 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	1,6 P	2,9 P
P4	1,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	5,0 g
Rohprotein	1,6 g	2,9 g

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