Kraftbrühe mit Nudeln (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	265 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	137 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	310 µg  (1033 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	492 µg (≈ 55 %) 55 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	567 µg  (1890 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	900 µg (≈ 45 %) 45 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	106 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	99,00	157,14
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	23 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.157 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.837 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.090 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.317 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	158 µg (≈ 3 % NW) 3 %	251 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,17
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,59
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.126 µg  (43 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.375 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	306 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Chlorid	286 mg (≈ 12 % NW) 12 %	454 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	47 mg	75 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	687 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	639 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.014 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	124 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	6 mg	10 mg
Mannit	6 mg	10 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	317 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	175 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	73 mg	116 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	72 mg	114 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	41 mg
Stärke	3.391 mg	5.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.582 mg	4.098 mg
Isoleucin	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	402 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	388 mg (≈ 13 % NW) 13 %	616 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	386 mg (≈ 17 % NW) 17 %	613 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	194 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	338 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	330 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	424 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	302 mg	479 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	240 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	278 mg	441 mg
Asparaginsäure	439 mg	697 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	892 mg	1.416 mg
Glycin	223 mg	354 mg
Prolin	262 mg	416 mg
Serin	205 mg	325 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.071 mg	1.700 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	53 mg	84 mg
Pentadecansäure	9 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	674 mg	1.070 mg
Heptadecansäure	16 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	492 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.208 mg	1.917 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	33,33
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	123,00	195,24
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.032,00	1.638,10
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	26,98
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	506 mg	803 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	52,38
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	6,35
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	4,76
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	11,11
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	416,00	660,32
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,59
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,59
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,00	65,08
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	16 mg	25 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	304 mg	483 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	157 mg	249 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	1,6 g