Französische Zwiebelsuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	296 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	121 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	280 µg  (933 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	394 µg (≈ 44 %) 44 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	22 µg  (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	335 µg  (1117 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	472 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	507 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	489,00	688,73
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	102 µg (≈ 157 % NW) 157 %	144 µg (≈ 221 %) 221 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	17 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	601 µg (≈ 4 % NW) 4 %	846 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.118 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.575 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	131 µg (≈ 2 % NW) 2 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	4,23
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	4,23
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.310 µg  (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.254 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	315 mg (≈ 14 % NW) 14 %	444 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	218 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	25 mg	35 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	263 µg (≈ 2 % NW) 2 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	309 µg (≈ 4 % NW) 4 %	435 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	901 mg	1.269 mg
Glucose (Traubenzucker)	553 mg	779 mg
Fructose (Fruchtzucker)	348 mg	490 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	362 mg	510 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	347 mg	489 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	15 mg	21 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	373 mg	525 mg
Stärke	2.847 mg	4.010 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.247 mg	1.756 mg
Isoleucin	119 mg (≈ 8 % NW) 8 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	190 mg (≈ 6 % NW) 6 %	268 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	169 mg (≈ 8 % NW) 8 %	238 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Threonin	94 mg (≈ 8 % NW) 8 %	132 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	185 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	161 mg	227 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	111 mg	156 mg
Asparaginsäure	184 mg	259 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	516 mg	727 mg
Glycin	92 mg	130 mg
Prolin	178 mg	251 mg
Serin	106 mg	149 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.253 mg	3.173 mg
Butansäure / Buttersäure	95 mg	134 mg
Hexansäure / Capronsäure	61 mg	86 mg
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	72 mg	101 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	89 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	313 mg	441 mg
Pentadecansäure	36 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.036 mg	1.459 mg
Heptadecansäure	34 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	458 mg	645 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.443 mg	2.032 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	46,00	64,79
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	103,00	145,07
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.229,00	1.730,99
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	12,68
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	2,82
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	851 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	53,00	74,65
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,82
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	538,00	757,75
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,41
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	14,08
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	8 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	405 mg	570 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	347 mg	489 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,11 g
Rohasche	1,1 g	1,5 g