Ochsenschwanzsuppe klar mit Rindfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	255 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	410 µg  (1367 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	1.139 µg (≈ 127 %) 127 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	183 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	766 µg  (2553 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	2.128 µg (≈ 106 %) 106 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	178 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.173 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.258 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.906 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.294 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	397 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.640 µg  (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4.556 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	104 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	44 µg (≈ 68 %) 68 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	642 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	603 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	25 mg	69 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	958 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	425 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.181 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	696 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.933 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,38 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,15 BE
Mannit	10 mg	28 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	28 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	306 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	306 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	611 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	461 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	168 mg	467 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	58 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	86 mg
Glykogen (tierische Stärke)	376 mg	1.044 mg
Stärke	19 mg	53 mg
Polysaccharide (> 9 M)	395 mg	1.097 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	567 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	318 mg (≈ 11 % NW) 11 %	883 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	944 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	269 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	447 mg (≈ 144 %) 144 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	369 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	174 mg (≈ 15 % NW) 15 %	483 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	122 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	225 mg (≈ 12 % NW) 12 %	625 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	711 mg
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	369 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.129 mg	5.914 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	244 mg	678 mg
Asparaginsäure	385 mg	1.069 mg
Glutaminsäure	640 mg	1.778 mg
Glycin	174 mg	483 mg
Prolin	161 mg	447 mg
Serin	143 mg	397 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.747 mg	4.853 mg
Harnsäure	17 mg	47 mg
Purin	7 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	86 mg	239 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,74 :1	10,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,20 :1	47,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	142 mg
Pentadecansäure	8 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	447 mg	1.242 mg
Heptadecansäure	18 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	286 mg	794 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	815 mg	2.264 mg
Tetradecensäure	17 mg	47 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	59 mg	164 mg
Heptadecensäure	17 mg	47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	691 mg	1.919 mg
Eicosensäure	3 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	787 mg	2.186 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	69 mg	192 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	109 mg	303 mg
Langkettige Fettsäuren	1.711 mg	4.753 mg
Glycerin und Lipoide	161 mg	447 mg
Cholesterin	8 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	66 mg	183 mg
Poly-Hexosen	110 mg	306 mg
Poly-Uronsäure	101 mg	281 mg
Cellulose	143 mg	397 mg
Lignin	9 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	120 mg	333 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	309 mg	858 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,8 P	2,2 P
P2	0,9 P	2,6 P
P3	0,8 P	2,3 P
P4	0,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,08 g
Rohasche	1,2 g	3,3 g
Rohfaser	0,3 g	0,9 g
Rohfett	1,9 g	5,2 g
Rohprotein	3,9 g	10,9 g