Ochsenschwanzsuppe klar mit Rindfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	255 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	410 µg  (1367 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	1.139 µg (≈ 127 %) 127 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	766 µg  (2553 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	2.128 µg (≈ 106 %) 106 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	104 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	101,00	280,56
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	44 µg (≈ 68 %) 68 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	22 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	178 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.173 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.258 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.906 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.294 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	397 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	2,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	2,78
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.640 µg  (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4.556 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	642 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	958 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	603 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	25 mg	69 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	425 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.181 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	696 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.933 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	10 mg	28 mg
Mannit	10 mg	28 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	611 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	306 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	306 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	168 mg	467 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	461 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	58 mg
Stärke	19 mg	53 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.129 mg	5.914 mg
Isoleucin	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	567 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	318 mg (≈ 11 % NW) 11 %	883 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	944 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	269 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Phenylalanin	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	447 mg (≈ 144 %) 144 %	310 mg
Threonin	174 mg (≈ 15 % NW) 15 %	483 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	122 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	369 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	225 mg (≈ 12 % NW) 12 %	625 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	711 mg
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	369 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	244 mg	678 mg
Asparaginsäure	385 mg	1.069 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	640 mg	1.778 mg
Glycin	174 mg	483 mg
Prolin	161 mg	447 mg
Serin	143 mg	397 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	815 mg	2.264 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	142 mg
Pentadecansäure	8 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	447 mg	1.242 mg
Heptadecansäure	18 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	286 mg	794 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	787 mg	2.186 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	47,22
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	59,00	163,89
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	691,00	1.919,44
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	8,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	109 mg	303 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	55,56
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	8,33
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	69,00	191,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	47,22
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	8 mg	22 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	309 mg	858 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	120 mg	333 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,08 g
Rohasche	1,2 g	3,3 g