Grießnockerln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	442 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 80 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	442 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.849 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	101 µg (337 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	21 µg
Retinol	88 µg (293 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	496 µg (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.063 µg (≈ 12 % NW) 12 %	467 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	583 µg (≈ 10 % NW) 10 %	132 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.084 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	245 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.630 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	369 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	4,7 mEq
Natrium	171 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	98 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	104 mg	24 mg
Chlorid	279 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	249 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.587 µg (≈ 19 % NW) 19 %	359 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	255 µg (≈ 7 % NW) 7 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	22 g	5 g
Broteinheiten	2,01 BE	0,45 BE
Broteinheiten	2,41 BE	0,55 BE
Broteinheiten	1,61 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	294 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	63 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	357 mg	81 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	275 mg	62 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	275 mg	62 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	142 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.337 mg	5.280 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.337 mg	5.280 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	91 %
Isoleucin	393 mg (≈ 26 % NW) 26 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	588 mg (≈ 20 % NW) 20 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	336 mg (≈ 15 % NW) 15 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	177 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	403 mg (≈ 130 % NW) 130 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	276 mg (≈ 15 % NW) 15 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	316 mg (≈ 28 % NW) 28 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	497 mg (≈ 25 % NW) 25 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	446 mg	101 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.839 mg	869 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	357 mg	81 mg
Asparaginsäure	573 mg	130 mg
Glutaminsäure	1.550 mg	351 mg
Glycin	293 mg	66 mg
Prolin	541 mg	122 mg
Serin	475 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.789 mg	857 mg
Harnsäure	30 mg	7 mg
Purin	13 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	136 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	919 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,76 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,98 :1	4,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	148 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	2.371 mg	536 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.778 mg	402 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14.048 mg	3.178 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5.280 mg	1.195 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.475 mg	786 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.009 mg	228 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	313 mg	71 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	28.422 mg	6.430 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	239 mg	54 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.110 mg	704 mg
Eicosensäure	1 mg	0,23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.350 mg	758 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	889 mg	201 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	36 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.055 mg	239 mg
Langkettige Fettsäuren	28.530 mg	6.455 mg
Glycerin und Lipoide	2.515 mg	569 mg
Cholesterin	126 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	148 mg	33 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4.149 mg	939 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	993 mg	225 mg
Poly-Hexosen	751 mg	170 mg
Poly-Uronsäure	188 mg	43 mg
Cellulose	470 mg	106 mg
Lignin	128 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	636 mg	144 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.894 mg	429 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,3 P	2,6 P
P2	12,3 P	2,8 P
P3	15,9 P	3,6 P
P4	15,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	1,9 g	0,4 g
Rohfett	35,3 g	8,0 g
Rohprotein	7,7 g	1,7 g

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