Schinkenklößchen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.019 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	105 µg  (350 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	88 µg	36 µg
Retinol	70 µg  (233 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	211 µg  (703 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	87 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	159 µg  (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	694 µg (≈ 5 % NW) 5 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.911 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.198 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.653 µg  (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	680 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,30 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	889 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	366 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	61 µg (≈ 94 % NW) 94 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	509 mg (≈ 34 % NW) 34 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	139 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	120 mg	49 mg
Chlorid	1.109 mg (≈ 48 % NW) 48 %	456 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.308 µg (≈ 10 % NW) 10 %	538 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.096 µg (≈ 13 % NW) 13 %	451 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	194 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	6 g
Broteinheiten	1,38 BE	0,57 BE
Broteinheiten	1,65 BE	0,68 BE
Broteinheiten	1,10 BE	0,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	494 mg	203 mg
Fructose (Fruchtzucker)	224 mg	92 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	718 mg	295 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.350 mg	556 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.350 mg	556 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	140 mg	58 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.305 mg	5.887 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.305 mg	5.887 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	551 mg (≈ 37 % NW) 37 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	825 mg (≈ 28 % NW) 28 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	742 mg (≈ 33 % NW) 33 %	305 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	275 mg (≈ 35 % NW) 35 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	522 mg (≈ 168 % NW) 168 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	409 mg (≈ 22 % NW) 22 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	484 mg (≈ 43 % NW) 43 %	199 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	133 mg (≈ 44 % NW) 44 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	657 mg (≈ 34 % NW) 34 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	671 mg	276 mg
Histidin	303 mg (≈ 40 % NW) 40 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.758 mg	2.370 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	578 mg	238 mg
Asparaginsäure	956 mg	393 mg
Glutaminsäure	1.986 mg	817 mg
Glycin	507 mg	209 mg
Prolin	627 mg	258 mg
Serin	592 mg	244 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.246 mg	2.159 mg
Harnsäure	57 mg	23 mg
Purin	24 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	117 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	730 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,24 :1	2,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,86 :1	7,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	771 mg	317 mg
Decansäure / Caprinsäure	578 mg	238 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4.574 mg	1.882 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.738 mg	715 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.813 mg	746 mg
Heptadecansäure	6 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	594 mg	244 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	110 mg	45 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.234 mg	4.212 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	174 mg	72 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.146 mg	883 mg
Eicosensäure	13 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.335 mg	961 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	685 mg	282 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	28 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	847 mg	349 mg
Langkettige Fettsäuren	12.019 mg	4.946 mg
Glycerin und Lipoide	1.317 mg	542 mg
Cholesterin	114 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	48 mg	20 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.349 mg	555 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	314 mg	129 mg
Poly-Hexosen	765 mg	315 mg
Poly-Uronsäure	147 mg	60 mg
Cellulose	213 mg	88 mg
Lignin	26 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	547 mg	225 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	918 mg	378 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,8 P	2,4 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	7,7 P	3,2 P
P4	7,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,9 g	0,4 g
Rohfett	14,7 g	6,1 g
Rohprotein	11,2 g	4,6 g