Leberreis (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,46 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.051 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.188 µg (13960 i.E.) (≈ 465 % NW) 465 %	1.669 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4.187 µg (13957 i.E.) (≈ 419 % NW) 419 %	1.668 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	125 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	50 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.031 µg (≈ 86 % NW) 86 %	411 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.166 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.660 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.733 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.682 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.547 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.015 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	215 µg (≈ 15 % NW) 15 %	86 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	36,00	14,34	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	26 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	28,00	11,16	–
Vitamin B12 Cobalamin	12,8 µg (≈ 320 % NW) 320 %	5,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.600 µg (132 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.629 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (42 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	989 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	394 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	898,00	357,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	27 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	114 mg	1.500 mg
Chlorid	441 mg (≈ 19 % NW) 19 %	176 mg	2.300 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	86 mg	700 mg
Schwefel	157 mg	63 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.994 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.786 µg	12.500 µg
Zink	2.982 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.188 µg	8.500 µg
Kupfer	582 µg (≈ 47 % NW) 47 %	232 µg	1.250 µg
Mangan	252 µg (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg	3.500 µg
Fluorid	155 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	519 mg	207 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	379 mg	151 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	56 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	898 mg	358 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	898 mg	358 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	132 mg	53 mg	–
Stärke	12.142 mg	4.837 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.518 mg	2.597 mg	–
Isoleucin	587 mg (≈ 39 % NW) 39 %	234 mg	1.500 mg
Leucin	973 mg (≈ 33 % NW) 33 %	388 mg	2.925 mg
Lysin	867 mg (≈ 39 % NW) 39 %	345 mg	2.250 mg
Methionin	303 mg (≈ 39 % NW) 39 %	121 mg	780 mg
Phenylalanin	637 mg (≈ 205 % NW) 205 %	254 mg	310 mg
Threonin	538 mg (≈ 48 % NW) 48 %	214 mg	1.125 mg
Tryptophan	154 mg (≈ 51 % NW) 51 %	61 mg	300 mg
Tyrosin	412 mg (≈ 22 % NW) 22 %	164 mg	1.875 mg
Valin	765 mg (≈ 39 % NW) 39 %	305 mg	1.950 mg
Arginin	698 mg	278 mg	–
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	148 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	631 mg	251 mg	–
Asparaginsäure	1.038 mg	414 mg	–
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	85 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.861 mg	741 mg	–
Glycin	558 mg	222 mg	–
Prolin	716 mg	285 mg	–
Serin	663 mg	264 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.339 mg	4.518 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	55 mg	22 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	874 mg	348 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	655 mg	261 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5.179 mg	2.063 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.950 mg	777 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.780 mg	709 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	708 mg	282 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	121 mg	48 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.999 mg	796 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	148,00	58,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.848,00	736,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,40	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.009 mg	402 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	72,00	28,69	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,80	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	19,00	7,57	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	54,00	21,51	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	685,00	272,91	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	3,19	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	5,18	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	156,00	62,15	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	226 mg	90 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	714 mg	284 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	443 mg	176 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g	–
Rohasche	1,7 g	0,7 g	–