Königinsuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	376 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	279 µg  (930 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	310 µg (≈ 34 %) 34 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	72 µg
Retinol	38 µg  (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	324 µg  (1080 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	360 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	717 µg (≈ 5 % NW) 5 %	797 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.467 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.630 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	229 µg (≈ 4 % NW) 4 %	254 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	912 µg  (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.013 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	188 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	209 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	187 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	28 mg	31 mg
Chlorid	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	371 µg (≈ 3 % NW) 3 %	412 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	617 µg (≈ 7 % NW) 7 %	686 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,65 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	36 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	58 mg	64 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	162 mg	180 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.383 mg	1.537 mg
Disaccharide (2 M)	1.545 mg	1.717 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	44 mg	49 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	260 mg	289 mg
Stärke	3.939 mg	4.377 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.199 mg	4.666 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	224 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	324 mg (≈ 11 % NW) 11 %	360 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	282 mg (≈ 13 % NW) 13 %	313 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	88 mg (≈ 11 % NW) 11 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	190 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	163 mg (≈ 14 % NW) 14 %	181 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	221 mg (≈ 11 % NW) 11 %	246 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	218 mg	242 mg
Histidin	112 mg (≈ 15 % NW) 15 %	124 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.016 mg	2.240 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	193 mg	214 mg
Asparaginsäure	327 mg	363 mg
Glutaminsäure	761 mg	846 mg
Glycin	145 mg	161 mg
Prolin	255 mg	283 mg
Serin	175 mg	194 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.856 mg	2.062 mg
Harnsäure	12 mg	13 mg
Purin	5 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	199 mg	221 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,52 :1	2,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,05 :1	17,83
Butansäure / Buttersäure	130 mg	144 mg
Hexansäure / Capronsäure	83 mg	92 mg
Octansäure / Caprylsäure	47 mg	52 mg
Decansäure / Caprinsäure	98 mg	109 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	121 mg	134 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	428 mg	476 mg
Pentadecansäure	50 mg	56 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.424 mg	1.582 mg
Heptadecansäure	46 mg	51 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	605 mg	672 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.055 mg	3.394 mg
Tetradecensäure	65 mg	72 mg
Pentadecensäure	25 mg	28 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	156 mg	173 mg
Heptadecensäure	47 mg	52 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.608 mg	1.787 mg
Eicosensäure	10 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.911 mg	2.123 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	185 mg	206 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	82 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	309 mg
Langkettige Fettsäuren	4.886 mg	5.429 mg
Glycerin und Lipoide	397 mg	441 mg
Cholesterin	29 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	213 mg	237 mg
Mittelkettige Fettsäuren	145 mg	161 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	77 mg	86 mg
Poly-Hexosen	184 mg	204 mg
Poly-Uronsäure	23 mg	26 mg
Cellulose	93 mg	103 mg
Lignin	3 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	96 mg	107 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	285 mg	317 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,2 P	2,4 P
P2	2,4 P	2,7 P
P3	2,9 P	3,2 P
P4	2,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,3 g	0,3 g
Rohfett	5,6 g	6,3 g
Rohprotein	3,9 g	4,3 g