Spinatpüreesuppe „Purée florentine“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	218 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	169 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	416 µg  (1387 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	800 µg (≈ 89 %) 89 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	188 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.176 µg  (3920 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	2.262 µg (≈ 113 %) 113 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	886 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.704 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.286 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.473 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	179 µg (≈ 3 % NW) 3 %	344 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	242 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.495 µg  (150 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	14.413 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	180 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	60 µg (≈ 92 %) 92 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	485 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	537 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	11 mg	21 mg
Chlorid	387 mg (≈ 17 % NW) 17 %	744 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	598 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.150 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	301 µg (≈ 4 % NW) 4 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	169 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	7 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,57 BE
Mannit	11 mg	21 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	21 mg
Glucose (Traubenzucker)	191 mg	367 mg
Fructose (Fruchtzucker)	147 mg	283 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	338 mg	650 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	220 mg	423 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	220 mg	423 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	280 mg	538 mg
Stärke	3.602 mg	6.927 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.882 mg	7.465 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	95 mg (≈ 6 % NW) 6 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	277 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	279 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	156 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	119 mg	229 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	981 mg	1.887 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	106 mg	204 mg
Asparaginsäure	218 mg	419 mg
Glutaminsäure	313 mg	602 mg
Glycin	82 mg	158 mg
Prolin	77 mg	148 mg
Serin	73 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	869 mg	1.671 mg
Harnsäure	10 mg	19 mg
Purin	4 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	156 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,88 :1	9,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,20 :1	60,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	76 mg	146 mg
Decansäure / Caprinsäure	57 mg	110 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	453 mg	871 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	206 mg	396 mg
Pentadecansäure	5 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	504 mg	969 mg
Heptadecansäure	10 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	282 mg	542 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.610 mg	3.096 mg
Tetradecensäure	9 mg	17 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	115 mg
Heptadecensäure	9 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	773 mg	1.487 mg
Eicosensäure	8 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	859 mg	1.652 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	146 mg	281 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	188 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	2.519 mg	4.844 mg
Glycerin und Lipoide	195 mg	375 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5 mg	10 mg
Mittelkettige Fettsäuren	133 mg	256 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	126 mg	242 mg
Poly-Hexosen	299 mg	575 mg
Poly-Uronsäure	227 mg	437 mg
Cellulose	379 mg	729 mg
Lignin	15 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	332 mg	638 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	714 mg	1.373 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	2,1 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	1,6 P	3,1 P
P4	1,6 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,45 g
Rohasche	1,4 g	2,6 g
Rohfaser	0,7 g	1,4 g
Rohfett	2,9 g	5,5 g
Rohprotein	1,9 g	3,6 g