Spargelcremesuppe „Vierländer Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Spargelcremesuppe (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	177 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	222 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	160 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	135 µg
Retinol	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	117 µg (390 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	279 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	400 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	351 µg (≈ 2 % NW) 2 %	836 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	171 µg (≈ 3 % NW) 3 %	407 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.037 µg (61 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7.231 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	527 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.255 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	479 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Kalium	47 mg (≈ 1 % NW) 1 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	14 mg	33 mg
Chlorid	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	762 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	294 µg (≈ 2 % NW) 2 %	700 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	254 µg (≈ 3 % NW) 3 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	86 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	126 mg	300 mg
Fructose (Fruchtzucker)	213 mg	507 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	339 mg	807 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	78 mg	186 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	256 mg	610 mg
Disaccharide (2 M)	334 mg	795 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	2 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	372 mg	886 mg
Polysaccharide (> 9 M)	372 mg	886 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	46 mg	110 mg
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	409 mg	974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	41 mg	98 mg
Asparaginsäure	81 mg	193 mg
Glutaminsäure	158 mg	376 mg
Glycin	27 mg	64 mg
Prolin	57 mg	136 mg
Serin	52 mg	124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	416 mg	990 mg
Harnsäure	4 mg	10 mg
Purin	2 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	157 mg
Omega 6 Fettsäuren	152 mg	362 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,30 :1	5,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,67 :1	30,16
Butansäure / Buttersäure	108 mg	257 mg
Hexansäure / Capronsäure	69 mg	164 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	93 mg
Decansäure / Caprinsäure	81 mg	193 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	100 mg	238 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	335 mg	798 mg
Pentadecansäure	36 mg	86 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	980 mg	2.333 mg
Heptadecansäure	27 mg	64 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	353 mg	840 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	43 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.146 mg	5.110 mg
Tetradecensäure	42 mg	100 mg
Pentadecensäure	21 mg	50 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	101 mg	240 mg
Heptadecensäure	30 mg	71 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.020 mg	2.429 mg
Eicosensäure	6 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.220 mg	2.905 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	147 mg	350 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	143 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	218 mg	519 mg
Langkettige Fettsäuren	3.287 mg	7.826 mg
Glycerin und Lipoide	294 mg	700 mg
Cholesterin	35 mg	83 mg
Kurzkettige Fettsäuren	177 mg	421 mg
Mittelkettige Fettsäuren	120 mg	286 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	45 mg	107 mg
Poly-Hexosen	46 mg	110 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	86 mg
Cellulose	121 mg	288 mg
Lignin	17 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	83 mg	198 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	182 mg	433 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,6 P
P2	1,2 P	2,8 P
P3	1,5 P	3,6 P
P4	1,5 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,07 g
Rohasche	0,7 g	1,7 g
Rohfaser	0,2 g	0,4 g
Rohfett	3,9 g	9,2 g
Rohprotein	0,8 g	2,0 g

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