Blumenkohlcremesuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	217 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	172 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	259 µg  (863 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	498 µg (≈ 55 %) 55 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	78 µg
Retinol	14 µg  (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	317 µg  (1057 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	610 µg (≈ 30 %) 30 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	594 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.142 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.111 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.137 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	265 µg (≈ 4 % NW) 4 %	510 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	137 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.554 µg  (151 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	14.527 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	229 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	440 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	52 µg (≈ 80 %) 80 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	187 mg (≈ 5 % NW) 5 %	360 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	18 mg	35 mg
Chlorid	310 mg (≈ 13 % NW) 13 %	596 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	142 µg (≈ 1 % NW) 1 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	274 µg (≈ 3 % NW) 3 %	527 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	6 mg	12 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	282 mg	542 mg
Fructose (Fruchtzucker)	253 mg	487 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	535 mg	1.029 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	80 mg	154 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.441 mg	2.771 mg
Disaccharide (2 M)	1.521 mg	2.925 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	267 mg	513 mg
Stärke	941 mg	1.810 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.208 mg	2.323 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	256 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	214 mg (≈ 7 % NW) 7 %	412 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	186 mg (≈ 8 % NW) 8 %	358 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	127 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	204 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	124 mg	238 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.307 mg	2.513 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	122 mg	235 mg
Asparaginsäure	221 mg	425 mg
Glutaminsäure	466 mg	896 mg
Glycin	85 mg	163 mg
Prolin	168 mg	323 mg
Serin	115 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.177 mg	2.263 mg
Harnsäure	7 mg	13 mg
Purin	3 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	142 mg
Omega 6 Fettsäuren	302 mg	581 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,08 :1	7,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,83 :1	63,13
Butansäure / Buttersäure	36 mg	69 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	54 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	83 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	186 mg	358 mg
Pentadecansäure	17 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	673 mg	1.294 mg
Heptadecansäure	19 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	596 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.365 mg	2.625 mg
Tetradecensäure	23 mg	44 mg
Pentadecensäure	7 mg	13 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	92 mg	177 mg
Heptadecensäure	19 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	956 mg	1.838 mg
Eicosensäure	50 mg	96 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	42 mg	81 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.189 mg	2.287 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	293 mg	563 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	138 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	376 mg	723 mg
Langkettige Fettsäuren	2.829 mg	5.440 mg
Glycerin und Lipoide	211 mg	406 mg
Cholesterin	4 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	59 mg	113 mg
Mittelkettige Fettsäuren	42 mg	81 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	85 mg	163 mg
Poly-Hexosen	84 mg	162 mg
Poly-Uronsäure	76 mg	146 mg
Cellulose	166 mg	319 mg
Lignin	2 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	163 mg	313 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	250 mg	481 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	1,7 P	3,3 P
P4	1,7 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,17 g
Rohasche	1,1 g	2,1 g
Rohfaser	0,3 g	0,5 g
Rohfett	3,1 g	6,0 g
Rohprotein	2,5 g	4,8 g