Samtsuppe mit Kräutern (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	420 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	84 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	402 µg  (1340 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	402 µg (≈ 45 %) 45 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	88 µg	88 µg
Retinol	46 µg  (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	506 µg  (1687 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	506 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	757 µg (≈ 5 % NW) 5 %	757 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.207 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.207 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	172 µg (≈ 3 % NW) 3 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.157 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.157 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.368 µg  (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	2.368 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	8 mg	8 mg
Chlorid	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	340 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	256 µg (≈ 2 % NW) 2 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	281 µg (≈ 3 % NW) 3 %	281 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,29 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,23 BE
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	49 mg	49 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	50 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	99 mg	99 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	38 mg	38 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	280 mg	280 mg
Disaccharide (2 M)	319 mg	319 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	12 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	19 mg
Glykogen (tierische Stärke)	378 mg	378 mg
Stärke	2.664 mg	2.664 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.042 mg	3.042 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	195 mg (≈ 7 % NW) 7 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	178 mg (≈ 8 % NW) 8 %	178 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	86 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	144 mg	144 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.245 mg	1.245 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	133 mg	133 mg
Asparaginsäure	217 mg	217 mg
Glutaminsäure	382 mg	382 mg
Glycin	95 mg	95 mg
Prolin	109 mg	109 mg
Serin	104 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.040 mg	1.040 mg
Harnsäure	5 mg	5 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.293 mg	2.293 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,89 :1	23,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	144,21 :1	144,21
Butansäure / Buttersäure	112 mg	112 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	71 mg
Octansäure / Caprylsäure	40 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	84 mg	84 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	376 mg	376 mg
Pentadecansäure	43 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.513 mg	1.513 mg
Heptadecansäure	41 mg	41 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	726 mg	726 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	23 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.173 mg	3.173 mg
Tetradecensäure	56 mg	56 mg
Pentadecensäure	22 mg	22 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	146 mg	146 mg
Heptadecensäure	44 mg	44 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.283 mg	2.283 mg
Eicosensäure	15 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.569 mg	2.569 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.276 mg	2.276 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	89 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.389 mg	2.389 mg
Langkettige Fettsäuren	7.824 mg	7.824 mg
Glycerin und Lipoide	547 mg	547 mg
Cholesterin	31 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	183 mg	183 mg
Mittelkettige Fettsäuren	124 mg	124 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	19 mg	19 mg
Poly-Hexosen	82 mg	82 mg
Poly-Uronsäure	37 mg	37 mg
Cellulose	55 mg	55 mg
Lignin	10 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	74 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	129 mg	129 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	2,7 P
P2	2,8 P	2,8 P
P3	3,2 P	3,2 P
P4	3,2 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	1,1 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	8,7 g	8,7 g
Rohprotein	2,3 g	2,3 g