Rote-Bete-Suppe mit Apfel und Meerrettich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 67 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	123 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	317 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	45 µg
Retinol	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	63 µg (210 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	217 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	6,90
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	59 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	59,00	203,45
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	3,00	10,34
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.034 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.379 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	345 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	34,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20.690 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 37 %) 37 %	5 g
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	745 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	217 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	390 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	690 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	379 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	310 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	3,45
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	40,00	137,93
Milchsäure	0,80	2,76
Äpfelsäure	60,00	206,90
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	910 mg	3.138 mg
Glucose (Traubenzucker)	390 mg	1.345 mg
Fructose (Fruchtzucker)	520 mg	1.793 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.370 mg	8.172 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.360 mg	8.138 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	9 mg	31 mg
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	117 mg	403 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	140 mg	483 mg
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Phenylalanin	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	30 mg	103 mg
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	34 mg
Asparaginsäure	20 mg	69 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	70 mg	241 mg
Glycin	10 mg	34 mg
Prolin	10 mg	34 mg
Serin	10 mg	34 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	689,66

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	2.759 mg
Butansäure / Buttersäure	52 mg	179 mg
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	48 mg
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	107 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	114 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	113 mg	390 mg
Pentadecansäure	11 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	1.379 mg
Heptadecansäure	8 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	94 mg	324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	236 mg	814 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	22,00	75,86
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	8,00	27,59
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	205,00	706,90
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	3,45
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,02	0,07
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	172 mg
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	34 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	31,03
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	3,45
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,10	0,34
Omega 6 Fettsäuren	40 mg	138 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	40,00	137,93
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	3,45
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	3,45
Fettsäuren, sonstige	0,40	1,38
Cholesterin	2 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,34 g
Rohasche	1,0 g	3,4 g

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