Kartoffelsuppe sauer, mit Blut- und Leberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	496 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	436 µg (1453 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	366 µg (≈ 41 %) 41 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	423 µg	355 µg
Retinol	410 µg (1367 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	345 µg (≈ 34 %) 34 %	1.000 µg
Beta-Carotin	142 µg (473 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	119 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	25,00	21,01
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,04
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	370 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	311 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	370,00	310,92
Beta-Tocopherol	10,00	8,40
Gamma-Tocopherol	360,00	302,52
Delta-Tocopherol	10,00	8,40
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	3,36
Vitamin K2 (Menachinone)	2,23	1,87
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	756 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.176 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	6,72
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	8.403 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	145 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	15 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.429 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	420 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,84
Molybdän	6,00	5,04

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	200,00	168,07
Zitronensäure	5,00	4,20
Milchsäure	29,00	24,37
Äpfelsäure	12,00	10,08
Weinsäure	10,00	8,40
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	588 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	336 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	252 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	252 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	7.000 mg	5.882 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.420 mg	1.193 mg
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	280 mg (≈ 10 % NW) 10 %	235 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	244 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Threonin	150 mg (≈ 13 % NW) 13 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	227 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	193 mg
Asparaginsäure	340 mg	286 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	520 mg	437 mg
Glycin	400 mg	336 mg
Prolin	300 mg	252 mg
Serin	150 mg	126 mg
Stickstoff, gesamt	600,00	504,20

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.933 mg
Butansäure / Buttersäure	0,12 mg	0,10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,13 mg	0,11 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	0,25 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	73 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.176 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	740 mg	622 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.240 mg	2.723 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	127,00	106,72
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	80,00	67,23
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.990,00	2.512,61
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	33,61
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.050 mg	882 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	143 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	142,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	880 mg	739 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	870,00	731,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,01	0,01
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	8,40
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	80,00	67,23
Cholesterin	19 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,21 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g

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