Kartoffel-Tomaten-Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	368 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	16 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	170 µg (567 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	193 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.313 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.492 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.363 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.685 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	356 µg (≈ 6 % NW) 6 %	405 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.161 µg (263 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	14.956 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	332 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	377 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	328 mg (≈ 8 % NW) 8 %	373 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	63 mg	72 mg
Chlorid	409 mg (≈ 18 % NW) 18 %	465 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	717 µg (≈ 6 % NW) 6 %	815 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.318 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	117 µg (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,65 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,78 BE	0,88 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	518 mg	589 mg
Fructose (Fruchtzucker)	531 mg	603 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.049 mg	1.192 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	192 mg	218 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	221 mg	251 mg
Disaccharide (2 M)	413 mg	469 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	30 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.260 mg	7.114 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.260 mg	7.114 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	360 mg (≈ 12 % NW) 12 %	409 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	382 mg (≈ 17 % NW) 17 %	434 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	224 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	165 mg (≈ 9 % NW) 9 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	216 mg (≈ 19 % NW) 19 %	245 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	72 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	284 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	296 mg	336 mg
Histidin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.457 mg	2.792 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	274 mg	311 mg
Asparaginsäure	530 mg	602 mg
Glutaminsäure	908 mg	1.032 mg
Glycin	226 mg	257 mg
Prolin	227 mg	258 mg
Serin	213 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.378 mg	2.702 mg
Harnsäure	39 mg	44 mg
Purin	16 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	167 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,20 :1	2,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,01 :1	13,65
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	148 mg	168 mg
Pentadecansäure	21 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	860 mg	977 mg
Heptadecansäure	35 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	615 mg	699 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.694 mg	1.925 mg
Tetradecensäure	21 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	101 mg	115 mg
Heptadecensäure	35 mg	40 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.484 mg	1.686 mg
Eicosensäure	7 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.648 mg	1.873 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	156 mg	177 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	243 mg	276 mg
Langkettige Fettsäuren	3.580 mg	4.068 mg
Glycerin und Lipoide	293 mg	333 mg
Cholesterin	15 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	137 mg	156 mg
Poly-Hexosen	426 mg	484 mg
Poly-Uronsäure	276 mg	314 mg
Cellulose	477 mg	542 mg
Lignin	60 mg	68 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	359 mg	408 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.017 mg	1.156 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,5 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	1 g
Rohasche	1,5 g	1,7 g
Rohfaser	1,0 g	1,2 g
Rohfett	3,9 g	4,4 g
Rohprotein	5,0 g	5,6 g

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