Grießsuppe geröstet (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	195 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	187 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	425 µg (1417 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	904 µg (≈ 100 %) 100 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	146 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	826 µg (2753 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	1.757 µg (≈ 88 %) 88 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	870 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.851 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.320 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.809 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	146 µg (≈ 2 % NW) 2 %	311 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	166 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.807 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.972 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	151 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	53 µg (≈ 82 %) 82 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	489 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	417 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	14 mg	30 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	755 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	630 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	457 µg (≈ 5 % NW) 5 %	972 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	10 g
Broteinheiten	0,48 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,81 BE
Mannit	11 mg	23 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	23 mg
Glucose (Traubenzucker)	142 mg	302 mg
Fructose (Fruchtzucker)	137 mg	291 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	279 mg	594 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	223 mg	474 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	225 mg	479 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	106 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	66 mg
Glykogen (tierische Stärke)	385 mg	819 mg
Stärke	4.765 mg	10.138 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.150 mg	10.957 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	247 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	184 mg (≈ 6 % NW) 6 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	349 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	97 mg (≈ 9 % NW) 9 %	206 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	277 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	143 mg	304 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	149 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.195 mg	2.543 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	130 mg	277 mg
Asparaginsäure	210 mg	447 mg
Glutaminsäure	491 mg	1.045 mg
Glycin	108 mg	230 mg
Prolin	149 mg	317 mg
Serin	98 mg	209 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.186 mg	2.523 mg
Harnsäure	10 mg	21 mg
Purin	4 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	49 mg
Omega 6 Fettsäuren	95 mg	202 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,13 :1	8,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,17 :1	49,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	39 mg	83 mg
Pentadecansäure	6 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	350 mg	745 mg
Heptadecansäure	13 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	218 mg	464 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	631 mg	1.343 mg
Tetradecensäure	13 mg	28 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	96 mg
Heptadecensäure	13 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	532 mg	1.132 mg
Eicosensäure	3 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	606 mg	1.289 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	82 mg	174 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	118 mg	251 mg
Langkettige Fettsäuren	1.355 mg	2.883 mg
Glycerin und Lipoide	141 mg	300 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	276 mg	587 mg
Poly-Hexosen	274 mg	583 mg
Poly-Uronsäure	150 mg	319 mg
Cellulose	257 mg	547 mg
Lignin	38 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	263 mg	560 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	731 mg	1.555 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,8 P
P2	1,2 P	2,6 P
P3	1,3 P	2,8 P
P4	1,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,07 g
Rohasche	1,2 g	2,5 g
Rohfaser	0,7 g	1,6 g
Rohfett	1,5 g	3,2 g
Rohprotein	2,4 g	5,1 g

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