Grünkernmehlsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,45 g	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 74 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Grünkernmehlsuppe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	204 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	187 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	59 µg (≈ 0 % NW) 0 %	120 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	209 µg (≈ 1 % NW) 1 %	427 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	109 µg (≈ 2 % NW) 2 %	222 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	4,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	4,08	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	186 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	380 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	168,00	342,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	205 mg (≈ 14 % NW) 14 %	418 mg	1.500 mg
Chlorid	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	653 mg	2.300 mg
Kalium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg	700 mg
Schwefel	10 mg	20 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,46 : 1	0,46 : 1	–
PRAL-Wert	0,6 mEq	1,3 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	531 µg	12.500 µg
Zink	323 µg (≈ 4 % NW) 4 %	659 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg	1.250 µg
Mangan	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	237 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	11 mg	22 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	16 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	6 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	161 mg	329 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	26 mg	53 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	135 mg	276 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	33 mg	–
Stärke	2.575 mg	5.255 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	367 mg	749 mg	–
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg	780 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	71 mg	310 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg	1.875 mg
Valin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg	1.950 mg
Arginin	43 mg	88 mg	–
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	65 mg	–
Asparaginsäure	53 mg	108 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg	310 mg
Glutaminsäure	169 mg	345 mg	–
Glycin	28 mg	57 mg	–
Prolin	63 mg	129 mg	–
Serin	50 mg	102 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.865 mg	5.847 mg	–
Butansäure / Buttersäure	16 mg	33 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	47 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	213 mg	435 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	168 mg	343 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.244 mg	2.539 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	509 mg	1.039 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	496 mg	1.012 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	155 mg	316 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	63 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	555 mg	1.133 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	12,24	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	42,00	85,71	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	498,00	1.016,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,04	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	347 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	23,00	46,94	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	12,24	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	136,00	277,55	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	10,20	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	25 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	137 mg	280 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	86 mg	176 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	0,6 g	1,3 g	–

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