Gerstensuppe (Bündner Gerstensuppe) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	79 µg (263 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	35 µg
Retinol	5 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	384 µg (1280 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	362 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	849 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.698 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	151 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.880 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.717 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	283 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	472 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	472 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	660 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	566 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	9 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	189 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	189 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	377 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	472 mg
Maltose (Malzzucker)	30 mg	28 mg
Lactose (Milchzucker)	4 mg	4 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	472 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.000 mg	3.774 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	360 mg (≈ 12 % NW) 12 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	358 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	189 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	160 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	189 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	264 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.900 mg	1.792 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	255 mg
Asparaginsäure	390 mg	368 mg
Glutaminsäure	750 mg	708 mg
Glycin	260 mg	245 mg
Prolin	210 mg	198 mg
Serin	170 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.050 mg	1.934 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	700 mg	660 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,78 :1	7,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	77,78 :1	73,38
Butansäure / Buttersäure	22 mg	21 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	160 mg
Pentadecansäure	10 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.800 mg	1.698 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	910 mg	858 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.000 mg	2.830 mg
Tetradecensäure	3 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	170 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.900 mg	2.736 mg
Eicosensäure	30 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.300 mg	3.113 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	660 mg	623 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	19 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	790 mg	745 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	13 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,4 P
P2	2,8 P	2,7 P
P3	3,2 P	3,1 P
P4	3,2 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,06 g
Rohasche	2,2 g	2,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,4 g	7,0 g
Rohprotein	4,0 g	3,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe