Gerstensuppe (Bündner Gerstensuppe) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	138 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	276 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	146 µg  (487 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	442 µg (≈ 49 %) 49 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	72 µg	217 µg
Retinol	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	669 µg  (2230 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	2.027 µg (≈ 101 %) 101 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	315 µg (≈ 2 % NW) 2 %	955 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	565 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.712 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	455 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	206 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.595 µg  (72 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10.894 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	270 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	818 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	71 µg (≈ 109 % NW) 109 %	215 µg (≈ 331 %) 331 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,85 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	630 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Kalium	106 mg (≈ 3 % NW) 3 %	321 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	21 mg	64 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	985 mg (≈ 43 %) 43 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	531 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.609 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	336 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.018 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	436 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	3 g	10 g
Broteinheiten	0,37 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,45 BE	1,35 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,90 BE
Mannit	18 mg	55 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	18 mg	55 mg
Glucose (Traubenzucker)	412 mg	1.248 mg
Fructose (Fruchtzucker)	378 mg	1.145 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	790 mg	2.394 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	448 mg	1.358 mg
Maltose (Malzzucker)	34 mg	103 mg
Lactose (Milchzucker)	56 mg	170 mg
Disaccharide (2 M)	538 mg	1.630 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	104 mg	315 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	53 mg	161 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.018 mg	9.145 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.018 mg	9.145 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	164 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	194 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	490 mg	1.485 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	51 mg	155 mg
Asparaginsäure	102 mg	309 mg
Glutaminsäure	220 mg	667 mg
Glycin	41 mg	124 mg
Prolin	80 mg	242 mg
Serin	57 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	551 mg	1.670 mg
Harnsäure	13 mg	39 mg
Purin	5 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	137 mg	415 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,51 :1	10,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,27 :1	55,35
Butansäure / Buttersäure	18 mg	55 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	39 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	52 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	55 mg	167 mg
Pentadecansäure	6 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	248 mg	752 mg
Heptadecansäure	4 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	82 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	464 mg	1.406 mg
Tetradecensäure	7 mg	21 mg
Pentadecensäure	3 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	26 mg	79 mg
Heptadecensäure	5 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	284 mg	861 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	326 mg	988 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	134 mg	406 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	106 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	176 mg	533 mg
Langkettige Fettsäuren	918 mg	2.782 mg
Glycerin und Lipoide	129 mg	391 mg
Cholesterin	16 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	29 mg	88 mg
Mittelkettige Fettsäuren	19 mg	58 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	223 mg	676 mg
Poly-Hexosen	356 mg	1.079 mg
Poly-Uronsäure	266 mg	806 mg
Cellulose	367 mg	1.112 mg
Lignin	29 mg	88 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	353 mg	1.070 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	889 mg	2.694 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,8 P	2,6 P
P3	1,1 P	3,3 P
P4	1,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,25 g
Rohasche	0,9 g	2,7 g
Rohfaser	0,9 g	2,7 g
Rohfett	1,1 g	3,3 g
Rohprotein	1,1 g	3,3 g