Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Fleischbrühe und Rotwein Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 3 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	291 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	20 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.571 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.714 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.400 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.000 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	429 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	1,0 mEq
Natrium	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	116 mg (≈ 3 % NW) 3 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	2 mg	3 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	857 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.429 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2 mg	3 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	571 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	571 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	1.143 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	286 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	106 mg	151 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	429 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	1.429 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	571 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	571 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	157 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	286 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	160 mg (≈ 9 % NW) 9 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	286 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	300 mg (≈ 15 % NW) 15 %	429 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	429 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	214 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.000 mg	2.857 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	429 mg
Asparaginsäure	400 mg	571 mg
Glutaminsäure	800 mg	1.143 mg
Glycin	300 mg	429 mg
Prolin	200 mg	286 mg
Serin	200 mg	286 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.200 mg	3.143 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	240 mg	343 mg
Omega 6 Fettsäuren	558 mg	797 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	3,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,25 :1	33,21
Butansäure / Buttersäure	35 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	186 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	1.000 mg
Heptadecansäure	10 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	400 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.300 mg	1.857 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	114 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.100 mg	3.000 mg
Eicosensäure	50 mg	71 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.200 mg	3.143 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	550 mg	786 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	240 mg	343 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	1.143 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,5 P
P2	1,8 P	2,6 P
P3	2,0 P	2,8 P
P4	1,9 P	2,8 P
Alkohol	0,26 g	0,37 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,13 g
Rohasche	1,4 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	6,7 g
Rohprotein	4,2 g	6,0 g

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