Leberwurstsuppe „hessische Metzelsuppe“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	400 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.278 µg (4260 i.E.) (≈ 142 % NW) 142 %	1.331 µg (≈ 148 %) 148 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	980 µg	1.021 µg
Retinol	945 µg (3150 i.E.) (≈ 95 % NW) 95 %	984 µg (≈ 98 %) 98 %	1.000 µg
Beta-Carotin	417 µg (1390 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	434 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	292 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.638 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.706 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.555 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.661 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	572 µg (≈ 10 % NW) 10 %	596 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	139 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	2,6 µg (≈ 65 %) 65 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.461 µg (89 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.647 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	367 mg (≈ 24 % NW) 24 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	196 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	38 mg	40 mg
Chlorid	532 mg (≈ 23 % NW) 23 %	554 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.565 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.630 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	931 µg (≈ 11 % NW) 11 %	970 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	162 µg (≈ 13 % NW) 13 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	96 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	78 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	63 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	135 mg	141 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	42 mg
Maltose (Malzzucker)	94 mg	98 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	134 mg	140 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	546 mg	569 mg
Stärke	1.592 mg	1.658 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.138 mg	2.227 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	226 mg (≈ 15 % NW) 15 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	368 mg (≈ 13 % NW) 13 %	383 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	402 mg (≈ 18 % NW) 18 %	419 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	122 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	220 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	277 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	282 mg	294 mg
Histidin	166 mg (≈ 22 % NW) 22 %	173 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.526 mg	2.631 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	281 mg
Asparaginsäure	437 mg	455 mg
Glutaminsäure	738 mg	769 mg
Glycin	236 mg	246 mg
Prolin	238 mg	248 mg
Serin	204 mg	213 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.123 mg	2.211 mg
Harnsäure	31 mg	32 mg
Purin	13 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	75 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	734 mg	765 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,79 :1	10,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,95 :1	36,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	113 mg	118 mg
Pentadecansäure	9 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.630 mg	1.698 mg
Heptadecansäure	20 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	971 mg	1.011 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.763 mg	2.878 mg
Tetradecensäure	12 mg	13 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	225 mg	234 mg
Heptadecensäure	15 mg	16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.038 mg	3.165 mg
Eicosensäure	51 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.341 mg	3.480 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	661 mg	689 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	59 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	809 mg	843 mg
Langkettige Fettsäuren	6.913 mg	7.201 mg
Glycerin und Lipoide	536 mg	558 mg
Cholesterin	33 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	82 mg	85 mg
Poly-Hexosen	109 mg	114 mg
Poly-Uronsäure	12 mg	13 mg
Cellulose	44 mg	46 mg
Lignin	9 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	125 mg	130 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	131 mg	136 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,6 P
P2	2,6 P	2,7 P
P3	2,8 P	2,9 P
P4	2,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g
Rohasche	1,5 g	1,6 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	7,4 g	7,8 g
Rohprotein	4,8 g	4,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe