Ochsenschwanzsuppe gebunden Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 3 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	70 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	168 µg (560 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	147 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	85 µg	75 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	816 µg (2720 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	716 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.316 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.719 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	307 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.900 µg (178 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.807 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	650 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	570 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	129 mg (≈ 9 % NW) 9 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	206 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	5 mg	4 mg
Chlorid	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.140 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.491 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	18 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	439 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	439 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	877 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	439 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	439 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.450 mg	1.272 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	351 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	526 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	800 mg (≈ 36 % NW) 36 %	702 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	204 mg (≈ 26 % NW) 26 %	179 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	263 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	291 mg (≈ 16 % NW) 16 %	255 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	263 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	351 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	439 mg
Histidin	271 mg (≈ 36 % NW) 36 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.400 mg	2.982 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	439 mg
Asparaginsäure	800 mg	702 mg
Glutaminsäure	1.400 mg	1.228 mg
Glycin	500 mg	439 mg
Prolin	500 mg	439 mg
Serin	400 mg	351 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.100 mg	3.596 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	160 mg	140 mg
Omega 6 Fettsäuren	450 mg	395 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,81 :1	2,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,13 :1	24,68
Butansäure / Buttersäure	65 mg	57 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	20 mg
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	52 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	340 mg	298 mg
Pentadecansäure	40 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.550 mg	1.360 mg
Heptadecansäure	50 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	660 mg	579 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.544 mg
Tetradecensäure	72 mg	63 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	175 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.830 mg	2.482 mg
Eicosensäure	20 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.120 mg	2.737 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	450 mg	395 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	140 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,06 mg	0,05 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,03 mg	0,03 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	610 mg	535 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	23 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,4 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	3,2 P	2,8 P
P4	3,1 P	2,8 P
Alkohol	0,45 g	0,39 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,14 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,2 g	6,3 g
Rohprotein	7,5 g	6,6 g

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