Geflügelcremesuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Geflügelcremesuppe (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	250 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	148 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	357 µg (1190 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	595 µg (≈ 66 %) 66 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	41 µg	69 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	353 µg (1177 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	588 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.389 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.315 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.039 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.398 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	228 µg (≈ 4 % NW) 4 %	380 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	539 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	898 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	180 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,74 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	413 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	282 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	22 mg	37 mg
Chlorid	377 mg (≈ 16 % NW) 16 %	628 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	302 µg (≈ 4 % NW) 4 %	503 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2 mg	3 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.089 mg	1.815 mg
Disaccharide (2 M)	1.093 mg	1.822 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	302 mg	503 mg
Stärke	967 mg	1.612 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.269 mg	2.115 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	180 mg (≈ 12 % NW) 12 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	280 mg (≈ 10 % NW) 10 %	467 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	462 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	140 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	240 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	212 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	144 mg (≈ 13 % NW) 13 %	240 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	310 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	193 mg	322 mg
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	170 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.796 mg	2.993 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	176 mg	293 mg
Asparaginsäure	297 mg	495 mg
Glutaminsäure	594 mg	990 mg
Glycin	140 mg	233 mg
Prolin	197 mg	328 mg
Serin	143 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.547 mg	2.578 mg
Harnsäure	11 mg	18 mg
Purin	5 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	417 mg	695 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,52 :1	10,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,45 :1	30,75
Butansäure / Buttersäure	27 mg	45 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	146 mg	243 mg
Pentadecansäure	15 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	940 mg	1.567 mg
Heptadecansäure	21 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	386 mg	643 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.634 mg	2.723 mg
Tetradecensäure	22 mg	37 mg
Pentadecensäure	5 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	175 mg	292 mg
Heptadecensäure	19 mg	32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.393 mg	2.322 mg
Eicosensäure	47 mg	78 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	53 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.693 mg	2.822 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	399 mg	665 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	481 mg	802 mg
Langkettige Fettsäuren	3.731 mg	6.218 mg
Glycerin und Lipoide	251 mg	418 mg
Cholesterin	9 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	44 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	33 mg	55 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	14 mg	23 mg
Poly-Hexosen	33 mg	55 mg
Poly-Uronsäure	3 mg	5 mg
Cellulose	5 mg	8 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	33 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	35 mg	58 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,5 P
P2	1,6 P	2,7 P
P3	1,8 P	3,0 P
P4	1,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,08 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,1 g
Rohfett	4,1 g	6,8 g
Rohprotein	3,4 g	5,6 g

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