Bouillabaisse (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	321 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	145 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	193 µg (643 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	251 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	165 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.655 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.149 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.105 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4.032 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	494 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	178 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	5,19	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,90	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.650 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.740 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (47 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	478 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	621 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	412,00	535,06	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	330 mg	1.500 mg
Chlorid	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	525 mg	2.300 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	306 mg	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg	700 mg
Schwefel	106 mg	138 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,35 : 1	0,35 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	616 µg (≈ 5 % NW) 5 %	800 µg	12.500 µg
Zink	397 µg (≈ 5 % NW) 5 %	516 µg	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	142 µg	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	3.800 µg
Iodid	50 µg (≈ 25 % NW) 25 %	65 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	56 mg	73 mg	–
Mannit	56 mg	73 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	216 mg	281 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	156 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	94 mg	122 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	443 mg	575 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	113 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	355 mg	461 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	31 mg	–
Stärke	394 mg	512 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.354 mg	5.655 mg	–
Isoleucin	409 mg (≈ 27 % NW) 27 %	531 mg	1.500 mg
Leucin	655 mg (≈ 22 % NW) 22 %	851 mg	2.925 mg
Lysin	747 mg (≈ 33 % NW) 33 %	970 mg	2.250 mg
Methionin	214 mg (≈ 27 % NW) 27 %	278 mg	780 mg
Phenylalanin	328 mg (≈ 106 % NW) 106 %	426 mg	310 mg
Threonin	375 mg (≈ 33 % NW) 33 %	487 mg	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	113 mg	300 mg
Tyrosin	282 mg (≈ 15 % NW) 15 %	366 mg	1.875 mg
Valin	452 mg (≈ 23 % NW) 23 %	587 mg	1.950 mg
Arginin	501 mg	651 mg	–
Histidin	217 mg (≈ 29 % NW) 29 %	282 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	524 mg	681 mg	–
Asparaginsäure	807 mg	1.048 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	113 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.220 mg	1.584 mg	–
Glycin	351 mg	456 mg	–
Prolin	355 mg	461 mg	–
Serin	391 mg	508 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	36 mg	47 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	16 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.106 mg	2.735 mg	–
Butansäure / Buttersäure	103 mg	134 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	66 mg	86 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	38 mg	49 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	78 mg	101 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	98 mg	127 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	333 mg	432 mg	–
Pentadecansäure	37 mg	48 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	956 mg	1.242 mg	–
Heptadecansäure	29 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	351 mg	456 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.299 mg	1.687 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	42,00	54,55	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	141,00	183,12	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	997,00	1.294,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	37,00	48,05	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	27,00	35,06	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	387 mg	503 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	69,00	89,61	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	7,00	9,09	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	44,00	57,14	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	16,88	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	62,00	80,52	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	161,00	209,09	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,30	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,60	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	32,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	31 mg	40 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	322 mg	418 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	98 mg	127 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,21 g	–
Rohasche	1,4 g	1,8 g	–