Hamburger Aalsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	345 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	209 µg (697 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	255 µg (≈ 28 %) 28 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	135 µg	164 µg
Retinol	72 µg (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	754 µg (2513 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	920 µg (≈ 46 %) 46 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	922 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.124 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.789 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.182 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.982 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.637 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (75 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	1.858 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.266 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	185 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	265 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	48 mg	59 mg
Chlorid	274 mg (≈ 12 % NW) 12 %	334 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	796 µg (≈ 6 % NW) 6 %	971 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	882 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.076 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	123 µg (≈ 4 % NW) 4 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,39 BE
Mannit	15 mg	18 mg
Sorbit	170 mg	207 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	185 mg	226 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.427 mg	1.740 mg
Fructose (Fruchtzucker)	728 mg	888 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.155 mg	2.628 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.067 mg	2.521 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.067 mg	2.521 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	43 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	79 mg	96 mg
Stärke	237 mg	289 mg
Polysaccharide (> 9 M)	316 mg	385 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	381 mg (≈ 13 % NW) 13 %	465 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	396 mg (≈ 18 % NW) 18 %	483 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	143 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	194 mg (≈ 63 % NW) 63 %	237 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	212 mg (≈ 19 % NW) 19 %	259 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	323 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	294 mg	359 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	173 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.500 mg	3.049 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	301 mg	367 mg
Asparaginsäure	549 mg	670 mg
Glutaminsäure	775 mg	945 mg
Glycin	230 mg	280 mg
Prolin	213 mg	260 mg
Serin	186 mg	227 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.254 mg	2.749 mg
Harnsäure	35 mg	43 mg
Purin	15 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	167 mg	204 mg
Omega 6 Fettsäuren	927 mg	1.130 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,55 :1	6,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,34 :1	10,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	142 mg	173 mg
Pentadecansäure	22 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	669 mg	816 mg
Heptadecansäure	17 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	214 mg	261 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.101 mg	1.343 mg
Tetradecensäure	2 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	300 mg	366 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.335 mg	1.628 mg
Eicosensäure	479 mg	584 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	59 mg	72 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.177 mg	2.655 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	890 mg	1.085 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	62 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	21 mg	26 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	8 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	42 mg	51 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	11 mg	13 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	26 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	26 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.105 mg	1.348 mg
Langkettige Fettsäuren	4.381 mg	5.343 mg
Glycerin und Lipoide	247 mg	301 mg
Cholesterin	21 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	287 mg	350 mg
Poly-Hexosen	153 mg	187 mg
Poly-Uronsäure	450 mg	549 mg
Cellulose	263 mg	321 mg
Lignin	121 mg	148 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	521 mg	635 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	753 mg	918 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,2 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,6 P	3,2 P
P4	2,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	0,8 g	0,9 g
Rohfett	4,6 g	5,6 g
Rohprotein	4,9 g	5,9 g

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