Lauch-Eintopf mit Pökelnacken und Kartoffeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	362 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg  (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	23 µg
Retinol	1 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	217 µg  (723 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	249 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6,00	6,90
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,04	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	550 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	632 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	550,00	632,18
Beta-Tocopherol	1,00	1,15
Gamma-Tocopherol	508,00	583,91
Delta-Tocopherol	17,00	19,54
Alpha-Tocotrienol	2,00	2,30
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	32 µg (≈ 50 %) 50 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	27,00	31,03
Vitamin K2 (Menachinone)	0,62	0,71
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.034 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.299 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	299 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	149 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	24,14
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.613 µg  (212 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	12.199 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	575 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	690 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	299 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	690 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	805 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	1,15
Molybdän	6,00	6,90

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	21,00	24,14
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	74,00	85,06
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	1.954 mg
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	920 mg
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	1.034 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	230 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.000 mg	4.598 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.300 mg	2.644 mg
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	483 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	470 mg (≈ 21 % NW) 21 %	540 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	161 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	253 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Threonin	270 mg (≈ 24 % NW) 24 %	310 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	218 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	280 mg (≈ 14 % NW) 14 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	390 mg	448 mg
Histidin	180 mg (≈ 24 % NW) 24 %	207 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	340 mg	391 mg
Asparaginsäure	560 mg	644 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	940 mg	1.080 mg
Glycin	240 mg	276 mg
Prolin	230 mg	264 mg
Serin	230 mg	264 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	919,54

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	1.149 mg
Butansäure / Buttersäure	0,07 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,08 mg	0,09 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	0,23 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,34 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	34 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	690 mg
Heptadecansäure	10 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	391 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.900 mg	2.184 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	57,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	58,60	67,36
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.800,00	2.068,97
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	34,48
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	750 mg	862 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	195 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	195,40
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,40	0,46
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,80	0,92
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,20	2,53
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,50	0,57
Omega 6 Fettsäuren	570 mg	655 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	550,00	632,18
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,40	1,61
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,70	0,80
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,10	13,91
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,20	4,83
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,10	4,71
Fettsäuren, sonstige	170,00	195,40
Cholesterin	13 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,11 g
Rohasche	2,2 g	2,5 g