Schusterpfanne auf Köthener-Art (mit Kartoffeln, Schweinenacken und Birnen) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	414 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	9 µg
Retinol	8 µg  (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	4,04
Vitamin D Calciferole	0,07 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,07	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	368 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	372 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	368,00	371,72
Beta-Tocopherol	1,00	1,01
Gamma-Tocopherol	139,00	140,40
Delta-Tocopherol	4,00	4,04
Alpha-Tocotrienol	20,00	20,20
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	1,01
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	1,01
Vitamin B1 Thiamin	150 µg  (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.313 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.626 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.371 µg  (107 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.425 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	263 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	707 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	939 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	3,00	3,03

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	10,00	10,10
Milchsäure	0,60	0,61
Äpfelsäure	30,00	30,30
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	420 mg	424 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	420 mg	424 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.530 mg	1.545 mg
Glucose (Traubenzucker)	560 mg	566 mg
Fructose (Fruchtzucker)	970 mg	980 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	202 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	202 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	5 mg	5 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	6.330 mg	6.394 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.680 mg	2.707 mg
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	293 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	495 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	540 mg (≈ 24 % NW) 24 %	545 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	166 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	253 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	323 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	242 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	323 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	460 mg	465 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	370 mg	374 mg
Asparaginsäure	680 mg	687 mg
Cystein	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Glutaminsäure	1.060 mg	1.071 mg
Glycin	260 mg	263 mg
Prolin	280 mg	283 mg
Serin	280 mg	283 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	1.111,11

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.616 mg
Butansäure / Buttersäure	37 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	121 mg
Pentadecansäure	9 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	909 mg
Heptadecansäure	5 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	490 mg	495 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.717 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	80,00	80,81
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	84,00	84,85
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.500,00	1.515,15
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	10,10
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	455 mg
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	81 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	70,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,50	0,51
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,01
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	3,03
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,70	0,71
Omega 6 Fettsäuren	370 mg	374 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	340,00	343,43
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	2,02
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	1,01
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	16,00	16,16
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	6,06
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	6,06
Fettsäuren, sonstige	160,00	161,62
Cholesterin	20 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,5 g	1,5 g