Erbsensuppe „rheinisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	300 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	117 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	22 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	188 µg (627 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	261 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	109 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	151 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	993 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.379 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.660 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.306 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	254 µg (≈ 4 % NW) 4 %	353 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	138 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.253 µg (145 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	10.074 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	130 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	181 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	26 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	293 mg (≈ 20 % NW) 20 %	407 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	219 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	39 mg	54 mg
Chlorid	463 mg (≈ 20 % NW) 20 %	643 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	686 µg (≈ 5 % NW) 5 %	953 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	522 µg (≈ 6 % NW) 6 %	725 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	189 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	206 µg (≈ 6 % NW) 6 %	286 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,60 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,48 BE
Mannit	2 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	185 mg	257 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	208 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	335 mg	465 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.338 mg	1.858 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.338 mg	1.858 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	160 mg	222 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.329 mg	4.624 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.329 mg	4.624 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	255 mg (≈ 9 % NW) 9 %	354 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	279 mg (≈ 12 % NW) 12 %	388 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	188 mg (≈ 10 % NW) 10 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	287 mg	399 mg
Histidin	105 mg (≈ 14 % NW) 14 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.877 mg	2.607 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	186 mg	258 mg
Asparaginsäure	387 mg	538 mg
Glutaminsäure	599 mg	832 mg
Glycin	173 mg	240 mg
Prolin	155 mg	215 mg
Serin	160 mg	222 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.660 mg	2.306 mg
Harnsäure	52 mg	72 mg
Purin	22 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	392 mg	544 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,33 :1	12,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,26 :1	69,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	75 mg
Pentadecansäure	4 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	854 mg	1.186 mg
Heptadecansäure	10 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	451 mg	626 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.384 mg	1.922 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	122 mg	169 mg
Heptadecensäure	4 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.612 mg	2.239 mg
Eicosensäure	36 mg	50 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.774 mg	2.464 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	351 mg	488 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	38 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	434 mg	603 mg
Langkettige Fettsäuren	3.592 mg	4.989 mg
Glycerin und Lipoide	303 mg	421 mg
Cholesterin	7 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	236 mg	328 mg
Poly-Hexosen	552 mg	767 mg
Poly-Uronsäure	144 mg	200 mg
Cellulose	709 mg	985 mg
Lignin	28 mg	39 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	196 mg	272 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.473 mg	2.046 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,0 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	2,2 P	3,0 P
P4	2,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,22 g
Rohasche	1,2 g	1,7 g
Rohfaser	1,5 g	2,0 g
Rohfett	3,9 g	5,4 g
Rohprotein	3,7 g	5,2 g

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