Wirsing-Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	189 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	62 µg	95 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	643 µg (2143 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	989 µg (≈ 49 %) 49 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	183,00	281,54
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,07	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.538 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	1.538,46
Beta-Tocopherol	2,00	3,08
Gamma-Tocopherol	131,00	201,54
Delta-Tocopherol	4,00	6,15
Alpha-Tocotrienol	7,00	10,77
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	23,00	35,38
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.846 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.300 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.538 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	477 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	185 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	38,00	58,46
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 6 % NW) 6 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	21.538 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	378 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.231 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.000 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	169 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,86	1,32
Molybdän	2,00	3,08

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	70,00	107,69
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	80,00	123,08
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	50 mg	77 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	50 mg	77 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	2.462 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	1.538 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	923 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	900 mg	1.385 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	900 mg	1.385 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3.000 mg	4.615 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.500 mg	3.846 mg
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	446 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	754 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	470 mg (≈ 21 % NW) 21 %	723 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	208 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Phenylalanin	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Threonin	270 mg (≈ 24 % NW) 24 %	415 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	105 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	277 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	508 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	370 mg	569 mg
Histidin	190 mg (≈ 25 % NW) 25 %	292 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	340 mg	523 mg
Asparaginsäure	520 mg	800 mg
Cystein	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Glutaminsäure	890 mg	1.369 mg
Glycin	320 mg	492 mg
Prolin	250 mg	385 mg
Serin	220 mg	338 mg
Stickstoff, gesamt	900,00	1.384,62

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	923 mg
Butansäure / Buttersäure	0,05 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,11 mg	0,17 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,14 mg	0,22 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	17 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	33 mg	51 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	615 mg
Heptadecansäure	11 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	262 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	770 mg	1.185 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	46,00	70,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,60	0,92
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	700,00	1.076,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,00	29,23
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	260 mg	400 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	154 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	153,85
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	246 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	150,00	230,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,06	0,09
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	13,85
Fettsäuren, sonstige	20,00	30,77
Cholesterin	12 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,23 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g

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