Borschtsch (Rote-Bete-Suppe) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Borschtsch (Rote-Rüben-Suppe) (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	237 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	153 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	151 µg (503 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	265 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	79 µg	139 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	764 µg (2547 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.340 µg (≈ 67 %) 67 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	205,00	359,65
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	702 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	701,75
Beta-Tocopherol	4,00	7,02
Gamma-Tocopherol	281,00	492,98
Delta-Tocopherol	9,00	15,79
Alpha-Tocotrienol	8,00	14,04
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	39 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	21,00	36,84
Vitamin K2 (Menachinone)	0,77	1,35
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.754 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.158 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	421 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	21,05
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	12.281 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	351 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.228 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.754 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	158 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,75
Molybdän	1,00	1,75

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	60,00	105,26
Zitronensäure	53,00	92,98
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	55,00	96,49
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	10 mg	18 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	1.754 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	877 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	877 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	88 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	2.105 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.000 mg	1.754 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	351 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.150 mg	2.018 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.940 mg	3.404 mg
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	404 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	370 mg (≈ 13 % NW) 13 %	649 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	667 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	193 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	333 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	368 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	263 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	439 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	474 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	263 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	509 mg
Asparaginsäure	430 mg	754 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	790 mg	1.386 mg
Glycin	260 mg	456 mg
Prolin	230 mg	404 mg
Serin	190 mg	333 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	1.228,07

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	1.404 mg
Butansäure / Buttersäure	0,02 mg	0,04 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,09 mg	0,16 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,18 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	175 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	877 mg
Heptadecansäure	9 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	351 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	2.105 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	70,18
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,60	1,05
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.100,00	1.929,82
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	52,63
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	360 mg	632 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	175 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	175,44
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	260 mg	456 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	250,00	438,60
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,07	0,12
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	12,28
Fettsäuren, sonstige	30,00	52,63
Cholesterin	12 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,30 g
Rohasche	1,2 g	2,1 g

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