Weißkraut-Karotten-Eintopf mit weißen Bohnen und Hammelfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	546 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	233 µg  (777 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	178 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	117 µg	89 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.221 µg  (4070 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	932 µg (≈ 47 %) 47 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	358,00	273,28
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	330 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	330,00	251,91
Beta-Tocopherol	3,00	2,29
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,20	0,15
Alpha-Tocotrienol	15,00	11,45
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	27,00	20,61
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	992 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.800 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.137 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	15,27
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.580 µg  (172 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	6.550 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	223 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	992 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.069 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	2,00	1,53
Molybdän	2,00	1,53

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	36,00	27,48
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	82,00	62,60
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	30 mg	23 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	30 mg	23 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.500 mg	1.145 mg
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	611 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	534 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	611 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	611 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	371 mg	283 mg
Stärke	3.000 mg	2.290 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.308 mg	2.525 mg
Isoleucin	423 mg (≈ 28 % NW) 28 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	632 mg (≈ 22 % NW) 22 %	482 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	651 mg (≈ 29 % NW) 29 %	497 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Phenylalanin	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	262 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	278 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	262 mg (≈ 14 % NW) 14 %	200 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	435 mg (≈ 22 % NW) 22 %	332 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	495 mg	378 mg
Histidin	213 mg (≈ 28 % NW) 28 %	163 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	410 mg	313 mg
Asparaginsäure	712 mg	544 mg
Cystein	95 mg (≈ 31 % NW) 31 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	1.383 mg	1.056 mg
Glycin	418 mg	319 mg
Prolin	321 mg	245 mg
Serin	359 mg	274 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	839,69

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.543 mg	2.705 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,11 mg	0,08 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,08 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	375 mg	286 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,08 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.802 mg	1.376 mg
Heptadecansäure	0,12 mg	0,09 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.321 mg	1.008 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,20 mg	0,15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.034 mg	2.316 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	214,00	163,36
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,90	0,69
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.819,00	2.151,91
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,20	0,15
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	318 mg	243 mg
Omega 3 Fettsäuren	118 mg	90 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	118,00	90,08
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	153 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	200,00	152,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,11	0,08
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,08	0,06
Fettsäuren, sonstige	79,00	60,31
Cholesterin	20 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g