Irish Stew (Weißkraut-Kartoffel-Eintopf mit Hammelfleisch) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	472 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	70 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,00	4,42
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	419 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	371 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	419,00	370,80
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	315,00	278,76
Delta-Tocopherol	11,00	9,73
Alpha-Tocotrienol	22,00	19,47
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	30,00	26,55
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	973 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.100 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.858 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	292 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	16,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.309 µg (286 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	12.663 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	136 mg (≈ 9 % NW) 9 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	258 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.010 µg (≈ 12 % NW) 12 %	894 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	97 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	0,88
Molybdän	3,00	2,65

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	40,00	35,40
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	70,00	61,95
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	70 mg	62 mg
Mannit	16 mg	14 mg
Sorbit	50 mg	44 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.780 mg	1.575 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	885 mg
Fructose (Fruchtzucker)	780 mg	690 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	342 mg	303 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	340 mg	301 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	5 mg
Stärke	5.000 mg	4.425 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.040 mg	1.805 mg
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	370 mg (≈ 13 % NW) 13 %	327 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	420 mg (≈ 19 % NW) 19 %	372 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	204 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	260 mg (≈ 13 % NW) 13 %	230 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	330 mg	292 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	124 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	280 mg	248 mg
Asparaginsäure	520 mg	460 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	920 mg	814 mg
Glycin	280 mg	248 mg
Prolin	210 mg	186 mg
Serin	210 mg	186 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	707,96

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.700 mg	2.389 mg
Butansäure / Buttersäure	0,12 mg	0,11 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,12 mg	0,11 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	0,27 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	270 mg	239 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.239 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	980 mg	867 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.566 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	160,00	141,59
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,24	0,21
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.700,00	2.389,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	8,85
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	560 mg	496 mg
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	168 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	190,00	168,14
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	370 mg	327 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	370,00	327,43
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	40,00	35,40
Cholesterin	15 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,10 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g

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