Gurken-Buttermilch-Joghurt-Kaltschale Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	145 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	274 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	59 µg
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	104 µg  (347 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	306 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	15,00	44,12
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	100 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	294,12
Beta-Tocopherol	5,00	14,71
Gamma-Tocopherol	20,00	58,82
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	40,00	117,65
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	62 µg (≈ 95 %) 95 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	20,00	58,82
Vitamin K2 (Menachinone)	1,20	3,53
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	294 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	360 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.059 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	860 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.529 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.088 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	32,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg  (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14.706 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	353 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	500 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	176 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	10 mg	29 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	529 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	676 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	6,00	17,65

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	30,00	88,24
Zitronensäure	130,00	382,35
Milchsäure	309,00	908,82
Äpfelsäure	120,00	352,94
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.170 mg	3.441 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	1.618 mg
Fructose (Fruchtzucker)	460 mg	1.353 mg
Galactose (Schleimzucker)	160 mg	471 mg
Disaccharide (2 M)	2.000 mg	5.882 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.000 mg	5.882 mg
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	820 mg	2.412 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	294 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	500 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	441 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	235 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	235 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	235 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	235 mg
Histidin	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	60 mg	176 mg
Asparaginsäure	140 mg	412 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	350 mg	1.029 mg
Glycin	40 mg	118 mg
Prolin	150 mg	441 mg
Serin	90 mg	265 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	1.176,47

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	2.059 mg
Butansäure / Buttersäure	25 mg	74 mg
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	53 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	24 mg	71 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	79 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	294 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	1.176 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	294 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	882 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,90	32,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	300,00	882,35
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,18	3,47
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	90 mg	265 mg
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	76 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	26,00	76,47
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	60 mg	176 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	60,00	176,47
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,35	3,97
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	5,00	14,71
Cholesterin	5 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,7 g	2,1 g