Holundersuppe mit Apfel, gebunden mit Stärke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	284 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	18 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	143 µg (477 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	213 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	706 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.054 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	723 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.079 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	185 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.440 µg (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	14.090 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	970 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.448 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	258 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	896 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	224 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Netto-KH	9 g	13 g
Broteinheiten	0,93 BE	1,39 BE
Broteinheiten	1,12 BE	1,67 BE
Broteinheiten	0,75 BE	1,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	149 mg
Xylit	2 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	149 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.869 mg	2.790 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.822 mg	4.212 mg
Galactose (Schleimzucker)	6 mg	8 mg
Monosaccharide (1 M)	4.697 mg	7.010 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.959 mg	8.894 mg
Maltose (Malzzucker)	30 mg	45 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.990 mg	8.940 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	439 mg	655 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	11 %
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	60 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	93 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	275 mg	410 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	129 mg	193 mg
Asparaginsäure	219 mg	327 mg
Glutaminsäure	190 mg	284 mg
Glycin	49 mg	73 mg
Prolin	32 mg	48 mg
Serin	72 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	691 mg	1.031 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	271 mg	404 mg
Omega 6 Fettsäuren	343 mg	512 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,27 :1	1,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,66 :1	18,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	67 mg	100 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	92 mg	137 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,30 mg	0,45 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	60 mg	90 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	60 mg	90 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	343 mg	512 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	271 mg	404 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	614 mg	916 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	1,5 P
P2	1,5 P	2,3 P
P3	3,2 P	4,8 P
P4	3,2 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,4 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,9 g	1,4 g
Rohprotein	1,0 g	1,4 g

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