Kartoffel-Eintopf mit Kasseler Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	288 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	157 µg (523 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	228 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	100 µg
Retinol	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	811 µg (2703 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	1.175 µg (≈ 59 %) 59 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	87 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.014 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.700 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.464 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	304 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.140 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6.000 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	419 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-1,1 mEq
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	435 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	326 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.159 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	730 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.058 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	14 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	449 mg
Fructose (Fruchtzucker)	240 mg	348 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	550 mg	797 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	831 mg	1.204 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	832 mg	1.206 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.930 mg	5.696 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	348 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	580 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	652 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	161 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	290 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	275 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	319 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	391 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	435 mg
Histidin	190 mg (≈ 25 % NW) 25 %	275 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.140 mg	3.101 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	310 mg	449 mg
Asparaginsäure	530 mg	768 mg
Glutaminsäure	910 mg	1.319 mg
Glycin	280 mg	406 mg
Prolin	230 mg	333 mg
Serin	200 mg	290 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.460 mg	3.565 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	153 mg	222 mg
Omega 6 Fettsäuren	388 mg	562 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,53 :1	3,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,18 :1	30,70
Butansäure / Buttersäure	0,08 mg	0,12 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,17 mg	0,25 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	0,29 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	38 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	725 mg
Heptadecansäure	4 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	362 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,40 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	1.159 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	58 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.500 mg	2.174 mg
Eicosensäure	20 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.600 mg	2.319 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	536 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	217 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,30 mg	0,43 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,40 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	540 mg	783 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	15 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,5 P
P3	1,9 P	2,8 P
P4	1,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,12 g
Rohasche	1,6 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,0 g	4,3 g
Rohprotein	4,6 g	6,7 g

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