Weißkohl-Eintopf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Weißkohl-Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	284 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	125 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	288 µg (960 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	424 µg (≈ 47 %) 47 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	125 µg	184 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.501 µg (5003 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	2.207 µg (≈ 110 %) 110 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	265 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	735 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	882 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	309 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.000 µg (560 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	41.176 µg (≈ 41 %) 41 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	676 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	62 µg (≈ 95 % NW) 95 %	91 µg (≈ 140 %) 140 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,08 :1
PRAL-Wert	-4,8 mEq
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	312 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	422 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	126 mg (≈ 5 % NW) 5 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	588 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	294 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	235 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,87 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,58 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	120 mg	176 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	120 mg	176 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.410 mg	3.544 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.880 mg	2.765 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,22 mg	0,32 mg
Monosaccharide (1 M)	4.290 mg	6.309 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.500 mg	2.206 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	2.206 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	43 %
Isoleucin	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	147 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	340 mg	500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	15 mg
Asparaginsäure	10 mg	15 mg
Glutaminsäure	50 mg	74 mg
Glycin	10 mg	15 mg
Prolin	10 mg	15 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	90 mg	132 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	350 mg	515 mg
Omega 6 Fettsäuren	680 mg	1.000 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,94 :1	2,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,44 :1	28,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,15 mg	0,22 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,07 mg	0,10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	294 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	88 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	441 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.940 mg	2.853 mg
Eicosensäure	40 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	2.941 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	680 mg	1.000 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	515 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,16 mg	0,24 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,11 mg	0,16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	1.515 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,07 mg	0,10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	1,7 P
P2	1,6 P	2,4 P
P3	2,7 P	3,9 P
P4	2,6 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,38 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,7 g	5,4 g
Rohprotein	0,4 g	0,6 g

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