Champignons im Backteig (mit Bier) frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	912 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	17 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	128 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.220 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.014 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.370 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.539 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.090 µg (≈ 18 % NW) 18 %	498 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	320 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,46 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.062 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	485 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	28 mg	13 mg
Chlorid	193 mg (≈ 8 % NW) 8 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	639 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	320 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	13 g	6 g
Broteinheiten	1,48 BE	0,67 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,81 BE
Broteinheiten	1,18 BE	0,54 BE
Mannit	1.860 mg	849 mg
Sorbit	80 mg	37 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.940 mg	886 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	91 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	91 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	10 mg
Maltose (Malzzucker)	56 mg	26 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	77 mg	35 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.490 mg	7.073 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	275 mg (≈ 18 % NW) 18 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	192 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	148 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	124 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	274 mg (≈ 88 % NW) 88 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	307 mg (≈ 16 % NW) 16 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	358 mg	163 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.156 mg	984 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	190 mg	87 mg
Asparaginsäure	306 mg	140 mg
Glutaminsäure	1.070 mg	489 mg
Glycin	157 mg	72 mg
Prolin	368 mg	168 mg
Serin	270 mg	123 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.361 mg	1.078 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	944 mg	431 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.478 mg	1.132 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,63 :1	1,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,16 :1	10,57
Butansäure / Buttersäure	2 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,26 mg	0,12 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	880 mg	402 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	142 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.330 mg	607 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,33 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	27 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.670 mg	3.046 mg
Eicosensäure	140 mg	64 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.940 mg	3.169 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.450 mg	1.119 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	930 mg	425 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.420 mg	1.562 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	73 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,3 P
P2	5,8 P	2,7 P
P3	6,2 P	2,8 P
P4	6,1 P	2,8 P
Alkohol	0,22 g	0,10 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,0 g	5,9 g
Rohprotein	4,5 g	2,1 g

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