Steinpilze gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	382 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	57 µg
Retinol	45 µg (151 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	90 µg (300 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	370 µg (≈ 31 % NW) 31 %	402 µg (≈ 34 %) 34 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5.000 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.100 µg (≈ 48 % NW) 48 %	8.804 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.420 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.630 µg (≈ 44 %) 44 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.348 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (124 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 17 %) 17 %	20 µg
Vitamin E	131 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	142 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	370 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.087 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	739 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	280 µg (≈ 22 % NW) 22 %	304 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	141 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,36 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,31 BE
Mannit	2.560 mg	2.783 mg
Sorbit	100 mg	109 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.660 mg	2.891 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	315 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	283 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	550 mg	598 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	80 mg	87 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	382 mg	415 mg
Disaccharide (2 M)	460 mg	500 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	600 mg	652 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	29 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	228 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	288 mg (≈ 93 % NW) 93 %	313 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	141 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	211 mg (≈ 70 % NW) 70 %	229 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	293 mg
Histidin	226 mg (≈ 30 % NW) 30 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.270 mg	1.380 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	22 mg
Asparaginsäure	30 mg	33 mg
Glutaminsäure	110 mg	120 mg
Glycin	10 mg	11 mg
Prolin	50 mg	54 mg
Serin	20 mg	22 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	240 mg	261 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	292 mg	317 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,84 :1	15,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,19 :1	102,38
Butansäure / Buttersäure	170 mg	185 mg
Hexansäure / Capronsäure	56 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	48 mg	52 mg
Decansäure / Caprinsäure	99 mg	108 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	111 mg	121 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	460 mg	500 mg
Pentadecansäure	9 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	1.196 mg
Heptadecansäure	7 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	450 mg	489 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.500 mg	2.717 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	156 mg	170 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	980 mg	1.065 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.150 mg	1.250 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	290 mg	315 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	337 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	1,1 P
P2	2,1 P	2,3 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,15 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,9 g	5,3 g
Rohprotein	1,5 g	1,6 g

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