Steinpilze gebraten, mit Tomaten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	429 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,4 g	1,4 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,18 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg  (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	137 µg  (457 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	134 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,0 mg  (0 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 mg (≈ 3 %) 3 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,3 mg (≈ 23 % NW) 23 %	0,3 mg (≈ 23 %) 23 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3,7 mg (≈ 25 % NW) 25 %	3,6 mg (≈ 24 %) 24 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7,2 mg (≈ 42 % NW) 42 %	7,0 mg (≈ 41 %) 41 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	1,9 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1,9 mg (≈ 31 %) 31 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10,1 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9,9 µg (≈ 22 %) 22 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	15,0 µg	14,7 µg
Vitamin B9 Folat	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	14 µg	14 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 mg  (0 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 6 %) 6 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	3 µg  (101 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 12 %) 12 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 mg (≈ 10 %) 10 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	1 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	43 µg (≈ 66 %) 66 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	362 mg (≈ 16 % NW) 16 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	332 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1 mg (≈ 8 %) 8 %	13 mg
Zink	1 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1 mg (≈ 7 %) 7 %	9 mg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Kupfer	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	203 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	199 µg (≈ 6 % NW) 6 %	195 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,32 g	0,32 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,32 g	0,32 g
Glucose (Traubenzucker)	0,47 g	0,46 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,43 g	0,42 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	1 g	1 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 g	1 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	1 g	1 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,05 g	0,05 g
Stärke	0,05 g	0,05 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,28 g	0,27 g
Cystein	0,29 g (≈ 92 % NW) 92 %	0,28 g (≈ 90 %) 90 %	0,31 g
Histidin	0,22 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,22 g (≈ 29 %) 29 %	0,75 g
Isoleucin	0,04 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 2 %) 2 %	1,50 g
Leucin	0,13 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 4 %) 4 %	2,93 g
Lysin	0,20 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,20 g (≈ 9 %) 9 %	2,25 g
Methionin	0,06 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,06 g (≈ 7 %) 7 %	0,78 g
Phenylalanin	0,11 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,11 g (≈ 35 %) 35 %	0,31 g
Threonin	0,12 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,11 g (≈ 10 %) 10 %	1,13 g
Tryptophan	0,21 g (≈ 69 % NW) 69 %	0,20 g (≈ 68 %) 68 %	0,30 g
Tyrosin	0,13 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,12 g (≈ 7 %) 7 %	1,88 g
Valin	0,09 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,09 g (≈ 4 %) 4 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	1,86 g	1,82 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,15 g	0,15 g
Arginin	0,28 g	0,27 g
Asparaginsäure	0,16 g	0,16 g
Cystein	0,29 g (≈ 92 % NW) 92 %	0,28 g (≈ 90 %) 90 %	0,31 g
Glutaminsäure	0,28 g	0,27 g
Glycin	0,09 g	0,09 g
Prolin	0,16 g	0,16 g
Serin	0,09 g	0,09 g
Tyrosin	0,13 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,12 g (≈ 7 %) 7 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,38 g	1,35 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6,30 g	6,18 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,02 g	1,00 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,02 g	0,02 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	1 g	1 g
Margarinsäure	0,01 g	0,01 g
Stearinsäure	0,22 g	0,21 g
Arachinsäure	0,03 g	0,03 g
Behensäure	0,01 g	0,01 g
Lignocerinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,09 g	0,08 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	6 g	6 g
Gondosäure	0,03 g	0,02 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,21 g	0,20 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	1 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5 g	4 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	1 g	1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.