Mangoldstiele in heller Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	162 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	292 µg  (973 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	541 µg (≈ 60 %) 60 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	148 µg	275 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.720 µg  (5733 i.E.) (≈ 86 % NW) 86 %	3.185 µg (≈ 159 %) 159 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	198 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	442 µg (≈ 3 % NW) 3 %	819 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	809 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.498 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	51.996 µg  (1040 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	96.289 µg (≈ 96 %) 96 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	863 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.598 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	220 µg (≈ 338 % NW) 338 %	407 µg (≈ 627 %) 627 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,75 :1
PRAL-Wert	-3,8 mEq
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	420 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	454 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	143 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	20 mg	37 mg
Chlorid	327 mg (≈ 14 % NW) 14 %	606 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	861 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.594 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	574 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	330 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	3 g	6 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,69 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,83 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	576 mg	1.067 mg
Fructose (Fruchtzucker)	716 mg	1.326 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.292 mg	2.393 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	336 mg	622 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	845 mg	1.565 mg
Disaccharide (2 M)	1.181 mg	2.187 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	59 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.979 mg	3.665 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.979 mg	3.665 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	140 mg (≈ 5 % NW) 5 %	259 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	189 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	106 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	77 mg	143 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	810 mg	1.500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	82 mg	152 mg
Asparaginsäure	164 mg	304 mg
Glutaminsäure	378 mg	700 mg
Glycin	54 mg	100 mg
Prolin	133 mg	246 mg
Serin	78 mg	144 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	889 mg	1.646 mg
Harnsäure	33 mg	61 mg
Purin	14 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	124 mg	230 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,88 :1	7,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,75 :1	71,76
Butansäure / Buttersäure	21 mg	39 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	176 mg	326 mg
Decansäure / Caprinsäure	142 mg	263 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.017 mg	1.883 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	436 mg	807 mg
Pentadecansäure	7 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	387 mg	717 mg
Heptadecansäure	5 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	115 mg	213 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.354 mg	4.359 mg
Tetradecensäure	8 mg	15 mg
Pentadecensäure	4 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	24 mg	44 mg
Heptadecensäure	6 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	289 mg	535 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	332 mg	615 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	124 mg	230 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	156 mg	289 mg
Langkettige Fettsäuren	2.479 mg	4.591 mg
Glycerin und Lipoide	204 mg	378 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	45 mg	83 mg
Mittelkettige Fettsäuren	318 mg	589 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	213 mg	394 mg
Poly-Hexosen	325 mg	602 mg
Poly-Uronsäure	345 mg	639 mg
Cellulose	449 mg	831 mg
Lignin	37 mg	69 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	425 mg	787 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	945 mg	1.750 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	2,0 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	2,0 P	3,7 P
P4	2,0 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	1 g
Rohasche	1,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,9 g	1,8 g
Rohfett	3,0 g	5,6 g
Rohprotein	1,8 g	3,3 g